BIO jemně mletý prášek ze svatojánského chleba (rohovníku), který se v kuchyni používá podobně jako kakao. Oproti kakau je méně pražený, má světlejší barvu a chuť je přirozeně sladká, hladká a méně hořká – často připomíná karamel nebo med. Skvěle se hodí do pečených i nepečených dezertů, krémů, kaší nebo do nápojů, kde dodá čokoládový dojem bez výrazné hořkosti. Karob přirozeně neobsahuje kofein ani theobromin, takže je oblíbený i pro děti, citlivější osoby nebo na večerní mlsání. Bývá sladší než kakao a potěší vlákninou a nižším obsahem tuku, takže působí lehčeji. 

Tipy na použití z naší kuchyně:

• Pečené i nepečené dezerty: Karob použijte všude tam, kde by běžně přišlo kakao – do bábovek, perníku, brownies, krémů, pudinků i nepečených řezů; díky přirozené sladkosti často stačí ubrat cukr.
• Pomazánky: Smíchejte tvaroh nebo rostlinný jogurt s karobem, doslaďte podle chuti a přidejte ořechové máslo pro „čokoládový“ krém na pečivo či palačinky.
• Cukroví: Vmíchejte karob do těsta na sušenky nebo linecké, případně v něm obalte hotové kuličky či pracny místo kakaa.
• Kaše: Do ovesné nebo rýžové kaše přidejte 1–2 lžičky karobu, promíchejte a dochuťte ovocem, skořicí nebo ořechy.
• Nápoje: Přidejte 1–2 lžičky karobu do smoothie nebo ho rozmíchejte v teplém (rostlinném) mléce jako jemnější alternativu kakaa.
• Karobové kuličky: Rozmixujte 100 g kešu, 50 g sušených meruněk, 60 g datlí, 40 g loupaného konopného semínka, 1 lžičku kůry z biopomeranče, 2 lžíce šťávy z biopomeranče, 2 lžíce kokosového oleje a 2 lžíce karobového prášku, vytvarujte kuličky a obalte je v karobu.
• Karobová poleva: Smíchejte 2 lžíce karobu, 2 lžíce kokosového oleje a 1–2 lžíce sirupu nebo medu, krátce zahřejte do hladka a ihned použijte na dezerty; při chladnutí zpevní.

Country Life je česká rodinná firma založená v roce 1991 Otakarem Jiránkem a patří k průkopníkům biopotravin v Česku. Po revoluci k nám přivezla první biopotraviny a zároveň otevřela první specializovanou prodejnu zdravé výživy v Praze. Zázemí má v Nenačovicích a drží se bio kvality, udržitelnosti, přirozených surovin a rostlinné kuchyně.