Hummus skvěle poslouží jako rychlá večeře pro rodinu nebo jako specialita pro nečekanou návštěvu. Tradičně se podává s pita chlebem a falafelem, dát si ho ale můžete i se zeleninou nebo krekry a nebo ho využít do tortill či sendvičů. Používá se také jako základ pizzy nebo bezlepková přísada do omáček.

Využití:

• pomazánka - hummus podávejte namazaný na pečivu například se zeleninovým salátem
• dip - hummus můžete dochutit citronovou šťávou a chilli papričkami, získáte tak pikantní dip třeba ke grilované zelenině
• omáčka - uvařili jste si pohanku s pečenou zeleninou a je to suché? přidejte hummus jako omáčku a máte výborné jídlo
• příloha - hummus má jemnou chuť a může sloužit jako kašovitá příloha k vašim oblíbeným pokrmům
• základ pizzy - hummus může tvořit základ pizzy místo rajčatového protlaku

Hummus si samozřejmě můžete z vařené cizrny připravit sami. Vaření luštěnin ale často dlouho trvá a luštěniny je někdy třeba i předem namáčet.

Hummus pochází z Levanty, což je oblast Východního Středomoří. Tradičně se vyrábí z vařené cizrny, sezamové pasty tahini, olivového oleje, citronové šťávy a česneku. I když pochází z oblasti Středního Východu, je v současnosti oblíbený po celém světě. Nejstarší recept na tuto pochoutku byl zaznamenán v Egyptě již ve 13. století.

Malá rodinná firma I LOVE HUMMUS sídlí v Čechách. Jejím cílem je poskytnout lidem možnost lépe jíst a lépe se i cítit. Nabízí kvalitní a plnohodnotné výrobky, které jsou připravovány s láskou. Jejich snahou je také rozšířit povědomí o recyklování, kvalitě vody a obnovitelných zdrojích. Sami kompostují a třídí, využívají vodu z vlastního zdroje a v budoucnu plánují přejít na solární elektřinu. Kromě originálního hummusu vytvořili recept rajčatového hummusu, hummusu s karamelizovanou cibulkou nebo s černými olivami.