Fermentovaný česnek má jemnější a sladší chuť než ten čerstvý. Používá se hlavně v korejské, čínské a japonské kuchyni. Dá se použít na marinování, do salátů, do polévek, stir fry, majonézy anebo se dá jen tak namazat na chleba. Občas se přidává i do kimchi, různých omáček a příloh, kterým dodává hlubší chuť.

Výrobce Ferment It! je česká rodinná firma, která chce svými produkty inspirovat zákazníky k objevování nových chutí a lásce k fermentovaným produktům.