Zelený hrachový dip

Zelený hrách, bylinky a zeleninový vývar, základ, který v kuchyni nikdy nezklame. Hustý dip patří mezi rychlé chuťovky, po kterých sáhnete, když se hlad ohlásí znenadání. Uvařili jsme veganskou vychytávku inspirovanou recepty Rapunzel: zelený hrachový dip skvělý na topinku i na zeleninu.

Ingredience

100 g zeleného loupaného hrachu (nebo hrášek z konzervy)

300 ml zeleninového vývaru

50 ml ovesné smetany na vaření

1 stroužek česneku, nasekaný

1 lžíce droždových vloček

mořská sůl

pepř

½ lžičky mletého koriandru

1 lžička sušené petrželky

na ozdobu: čerstvé lístky máty

Návod

Sušený hrách namočte přes noc do vody. Použijete-li hrášek z konzervy, tento krok přeskočte.

Namočený hrách sceďte, zalijte zeleninovým vývarem a pod pokličkou vařte asi 60 minut doměkka, poté opět sceďte.

Uvařený hrách rozmixujte dohladka, podle potřeby přilévejte ovesnou smetanu nebo vývar pro hladší konzistenci.

Přidejte nasekaný česnek, droždové vločky, sůl a pepř a znovu rozmixujte dohladka.

Vmíchejte mletý koriandr a sušenou petrželku a nechte chvíli odstát, ať se chutě spojí.

Před podáváním ozdobte čerstvými lístky máty. V lednici vydrží několik dní.

Dip skvěle funguje na topinku, k zeleninovým tyčinkám nebo jako náplň do wrapu. Zeleninový vývar i hrášek k tomuto receptu najdete v Econea poličce Rapunzel.

Omrknout další recepty

Zelený hrachový dip

Ingredience

100 g zeleného loupaného hrachu (nebo hrášek z konzervy)
300 ml zeleninového vývaru
50 ml ovesné smetany na vaření
1 stroužek česneku, nasekaný
1 lžíce droždových vloček
mořská sůl
pepř
½ lžičky mletého koriandru
1 lžička sušené petrželky
na ozdobu: čerstvé lístky máty

Návod k přípravě

Sušený hrách namočte přes noc do vody. Použijete-li hrášek z konzervy, tento krok přeskočte.Namočený hrách sceďte, zalijte zeleninovým vývarem a pod pokličkou vařte asi 60 minut doměkka, poté opět sceďte.Uvařený hrách rozmixujte dohladka, podle potřeby přilévejte ovesnou smetanu nebo vývar pro hladší konzistenci.Přidejte nasekaný česnek, droždové vločky, sůl a pepř a znovu rozmixujte dohladka.Vmíchejte mletý koriandr a sušenou petrželku a nechte chvíli odstát, ať se chutě spojí.Před podáváním ozdobte čerstvými lístky máty. V lednici vydrží několik dní.

Tip

Dip skvěle funguje na topinku, k zeleninovým tyčinkám nebo jako náplň do wrapu. Zeleninový vývar i hrášek k tomuto receptu najdete v Econea poličce Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.