Zelené tagliatelle s avokádem, hráškem a čerstvými bylinkami

Avokádo, hrášek a hrst čerstvých bylinek: tři suroviny, které promění obyčejné těstoviny v italskou tutovku na talíři. Svěží, sytý a hotový bez zdlouhavého vaření omáčky, přesně takový oběd občas potřebujeme. S bio těstovinami a kapary od Rapunzel jsme v Econea kuchyni uvařili veganský oběd, který zvládnete připravit za dvacet minut.

Ingredience

250 g tagliatelle semola Rapunzel (nebo bio těstoviny semola)

120 g kapary v olivovém oleji Rapunzel

2 lžíce česnekové pasty

1 citron, nastrouhaná kůra a šťáva

2 avokáda, oloupaná, půlená a nakrájená na kostičky

200 g sterilovaný hrášek Rapunzel

1 hrst čerstvé bazalky, omyté a nasekané

1 hrst čerstvé petrželky, omyté a nasekané

1 lžička mořské soli Rapunzel, atlantská

pepř dle chuti

50 g kešu ořechů Rapunzel

Návod

Uvařte osolenou vodu a těstoviny v ní připravte podle návodu na obalu.

V pánvi rozehřejte kapary s jejich olejem, přidejte česnekovou pastu a minutu za stálého míchání restujte.

Přidejte citronovou kůru a šťávu, čerstvé bylinky, avokádo a hrášek, promíchejte a osolte a opepřete.

Smíchejte tagliatelle se zeleninovou směsí a podávejte posypané nastrouhaným kešu.

Kapary orestujte na jejich vlastním oleji ještě před přidáním česnekové pasty, ať nezhořknou a rozvinou plnou chuť. Kešu ořechy nastrouhejte těsně před podáváním, drží tak křupavost jako strouhaný parmezán. Další bio pochutiny od partnera najdete v naší kolekci Rapunzel.

Omrknout další recepty

Zelené tagliatelle s avokádem, hráškem a čerstvými bylinkami

Ingredience

250 g tagliatelle semola Rapunzel (nebo bio těstoviny semola)
120 g kapary v olivovém oleji Rapunzel
2 lžíce česnekové pasty
1 citron, nastrouhaná kůra a šťáva
2 avokáda, oloupaná, půlená a nakrájená na kostičky
200 g sterilovaný hrášek Rapunzel
1 hrst čerstvé bazalky, omyté a nasekané
1 hrst čerstvé petrželky, omyté a nasekané
1 lžička mořské soli Rapunzel, atlantská
pepř dle chuti
50 g kešu ořechů Rapunzel

Návod k přípravě

Uvařte osolenou vodu a těstoviny v ní připravte podle návodu na obalu.V pánvi rozehřejte kapary s jejich olejem, přidejte česnekovou pastu a minutu za stálého míchání restujte.Přidejte citronovou kůru a šťávu, čerstvé bylinky, avokádo a hrášek, promíchejte a osolte a opepřete.Smíchejte tagliatelle se zeleninovou směsí a podávejte posypané nastrouhaným kešu.