Tvarohový koláč s čokoládovou omáčkou

Křehký korpus, krémová tvarohová náplň a hustá čokoládová omáčka navrch, tahle kombinace umí zachránit i všední odpoledne. Tvarohové koláče jsou sázka na jistotu, ale s pořádnou dávkou hořké čokolády dostanou úplně nový rozměr. Upekli jsme podle receptu VIVANI kuchařský poklad, tvarohový koláč s čokoládovou omáčkou, který budete péct pořád dokola.

Ingredience

korpus: 110 g rozpuštěného másla

korpus: 450 g ovesných nebo špaldových sušenek

korpus: 1 vejce

korpus: 3 lžíce hladké mouky

náplň: 300 g hořké čokolády VIVANI

náplň: 400 g tvarohu

náplň: 200 g crème fraîche

náplň: 250 g mascarpone

náplň: 80 g surového třtinového cukru

náplň: 3 vejce

omáčka: 200 g hořké čokolády VIVANI

Návod

Rozpusťte máslo, sušenky najemno rozdrobte a spolu s vejcem a moukou zpracujte na těsto.

Vymazanou dortovou formu vyložte pečicím papírem, těsto v ní rozprostřete po dně a pevně přitlačte.

Korpus pečte v předehřáté troubě při 175 °C (160 °C horkovzduch) asi 8 minut.

Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.

Opatrně smíchejte tvaroh, crème fraîche a mascarpone. Vmíchejte cukr a vejce. Postupně přimíchejte rozpuštěnou čokoládu. Hmotu rozetřete na korpus a uhlaďte.

Koláč pečte 40 až 50 minut. Nechte mírně vychladnout, uvolněte okraj formy a nechte úplně vychladnout.

Zbylou čokoládu nasekejte a znovu opatrně rozpusťte ve vodní lázni na omáčku.

Pro sytější chuť použijte na omáčku i do náplně stejnou hořkou čokoládu, ať si obě vrstvy ladí. Sušenky v korpusu klidně nahraďte celozrnnými špaldovými, koláč tím jen získá. Hořkou čokoládu na vaření VIVANI najdete v Econea poličkách i v dalších várkách.

Omrknout další recepty

Tvarohový koláč s čokoládovou omáčkou

Ingredience

korpus: 110 g rozpuštěného másla
korpus: 450 g ovesných nebo špaldových sušenek
korpus: 1 vejce
korpus: 3 lžíce hladké mouky
náplň: 300 g hořké čokolády VIVANI
náplň: 400 g tvarohu
náplň: 200 g crème fraîche
náplň: 250 g mascarpone
náplň: 80 g surového třtinového cukru
náplň: 3 vejce
omáčka: 200 g hořké čokolády VIVANI

Návod k přípravě

Rozpusťte máslo, sušenky najemno rozdrobte a spolu s vejcem a moukou zpracujte na těsto.Vymazanou dortovou formu vyložte pečicím papírem, těsto v ní rozprostřete po dně a pevně přitlačte.Korpus pečte v předehřáté troubě při 175 °C (160 °C horkovzduch) asi 8 minut.Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni.Opatrně smíchejte tvaroh, crème fraîche a mascarpone. Vmíchejte cukr a vejce. Postupně přimíchejte rozpuštěnou čokoládu. Hmotu rozetřete na korpus a uhlaďte.Koláč pečte 40 až 50 minut. Nechte mírně vychladnout, uvolněte okraj formy a nechte úplně vychladnout.Zbylou čokoládu nasekejte a znovu opatrně rozpusťte ve vodní lázni na omáčku.