Trojité čokoládové scony

Máslová drobenka, tři druhy čokolády a domácí ganache navrch. Trojité čokoládové scony jsou sladkou vychytávkou, která zachrání každou lenivou nedělní snídani i odpolední kafe. Upekli jsme je s čokoládami VIVANI a věříme, že se stanou vaší novou srdcovkou.

Ingredience

250 g hladké mouky

25 g studeného másla

40 g třtinového cukru

2,5 lžičky prášku do pečiva

1 vejce

100 ml mléka

50 g VIVANI mléčné čokolády na vaření

50 g VIVANI bílé čokolády na vaření

50 g VIVANI hořké čokolády na vaření

ganache: 25 g VIVANI mléčné čokolády na vaření

ganache: 25 g VIVANI bílé čokolády na vaření

ganache: 25 g VIVANI hořké čokolády na vaření

ganache: 50 g smetany ke šlehání

navíc: 1 vejce na potření

navíc: plátkové mandle na posyp

Návod

Máslo zapracujte do mouky, až vznikne drobenkovitá směs.

Přidejte cukr, prášek do pečiva, vejce a mléko a zpracujte na těsto.

Tři druhy čokolády nasekejte na kousky a zapracujte do těsta.

Těsto vyválejte do kulatého tvaru silného asi 3 cm a rozdělte na 8-10 dílů jako dort.

Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 200 °C 15-20 minut.

Čokolády rozpusťte se smetanou ve vodní lázni na ganache.

Scony nechte vychladnout, dořízněte podle značek, ozdobte ganache a posypte mandlemi.

Ganache klidně namíchejte ze všech tří čokolád najednou, nebo si nechte jen jednu oblíbenou příchuť. Recept vznikl ve spolupráci s partnerem VIVANI, jehož čokolády na vaření dají sconům sytou chuť.

Omrknout další recepty

Trojité čokoládové scony

Ingredience

250 g hladké mouky
25 g studeného másla
40 g třtinového cukru
2,5 lžičky prášku do pečiva
1 vejce
100 ml mléka
50 g VIVANI mléčné čokolády na vaření
50 g VIVANI bílé čokolády na vaření
50 g VIVANI hořké čokolády na vaření
ganache: 25 g VIVANI mléčné čokolády na vaření
ganache: 25 g VIVANI bílé čokolády na vaření
ganache: 25 g VIVANI hořké čokolády na vaření
ganache: 50 g smetany ke šlehání
navíc: 1 vejce na potření
navíc: plátkové mandle na posyp

Návod k přípravě

Máslo zapracujte do mouky, až vznikne drobenkovitá směs.Přidejte cukr, prášek do pečiva, vejce a mléko a zpracujte na těsto.Tři druhy čokolády nasekejte na kousky a zapracujte do těsta.Těsto vyválejte do kulatého tvaru silného asi 3 cm a rozdělte na 8-10 dílů jako dort.Přeneste na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte při 200 °C 15-20 minut.Čokolády rozpusťte se smetanou ve vodní lázni na ganache.Scony nechte vychladnout, dořízněte podle značek, ozdobte ganache a posypte mandlemi.