Tofu frittata

Zapečená frittata z tofu, brambor a letní zeleniny s kurkumou a lahůdkovým droždím. Vydatné bezvaječné jídlo do každé denní doby, výborné teplé i studené.

Ingredience

4 střední brambory

1 velká červená cibule

1 menší cuketa

12 cherry rajčátek

6 lžic olivového oleje

1/2 (125 g) uzeného tofu

250 ml sójové smetany

3 lžíce Hrašky na zahušťování

1 lžíce kurkumy

1 lžíce lahůdkového droždí

1 lžička mořské soli

Návod

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a uvařte v osolené vodě do měkka. Nové malé brambůrky můžete jen umýt a překrojit.

Na kolečka nakrájenou cibuli osmahněte na oleji, přidejte na plátky nakrájenou cuketu, osmahněte, přidejte rajčata a za občasného míchání opékejte asi 5 minut, až zelenina změkne.

Tofu nastrouhejte, přidejte smetanu, kurkumu, droždí, Hrašku a sůl, umixujte do hladkého krému.

Do zapékací misky přemístěte osmahnutou zeleninu, uvařené brambory, zalijte tofu krémem a dejte zapéct na 25 minut při 175 °C. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Omrknout další recepty

Tofu frittata

Ingredience

4 střední brambory
1 velká červená cibule
1 menší cuketa
12 cherry rajčátek
6 lžic olivového oleje
1/2 (125 g) uzeného tofu
250 ml sójové smetany
3 lžíce Hrašky na zahušťování
1 lžíce kurkumy
1 lžíce lahůdkového droždí
1 lžička mořské soli

Návod k přípravě

Brambory oloupejte, nakrájejte na plátky a uvařte v osolené vodě do měkka. Nové malé brambůrky můžete jen umýt a překrojit.Na kolečka nakrájenou cibuli osmahněte na oleji, přidejte na plátky nakrájenou cuketu, osmahněte, přidejte rajčata a za občasného míchání opékejte asi 5 minut, až zelenina změkne.Tofu nastrouhejte, přidejte smetanu, kurkumu, droždí, Hrašku a sůl, umixujte do hladkého krému.Do zapékací misky přemístěte osmahnutou zeleninu, uvařené brambory, zalijte tofu krémem a dejte zapéct na 25 minut při 175 °C. Podávejte s čerstvou zeleninou nebo salátem.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.