Tarta se smetanovým sýrem a bílou čokoládou

Sušenkový korpus, krém ze smetanového sýra a bílá čokoláda, žádné pečení. Když venku pálí slunce a nechce se vám zapínat troubu, tahle tarta zachrání celé odpoledne. Recept jsme ulovili u VIVANI a v lednici z něj po pár hodinách vykouzlíte letní hitovku.

Ingredience

300 g sušenek, např. celozrnných čokoládových

110 g másla + trochu navíc na vymazání formy

200 g bílé čokolády VIVANI

150 g crème fraîche nebo crème double

600 g smetanového sýra

100 g moučkového cukru

25 g nastrouhané hořké čokolády, např. VIVANI

Návod

Bílou čokoládu nasekejte a spolu s crème fraîche rozehřejte ve vodní lázni na hladkou hmotu. Nechte vychladnout.

V míse prošlehejte smetanový sýr s prosetým moučkovým cukrem, přidejte vychladlou čokoládovou hmotu a vypracujte hladký krém.

Krém rovnoměrně rozetřete na korpus, tartu přikryjte a dejte na přibližně 6 hodin do lednice.

Okraj formy opatrně uvolněte nožem. Před podáváním tartu ozdobte hoblinkami hořké čokolády.

Na ozdobu skvěle poslouží hoblinky z hořké čokolády, klidně vyzkoušejte i čerstvé ovoce nebo pražené ořechy podle chuti. Recept i čokolády pochází od německé značky VIVANI, která staví na bio kakau a fair trade.

Omrknout další recepty

Tarta se smetanovým sýrem a bílou čokoládou

Ingredience

300 g sušenek, např. celozrnných čokoládových
110 g másla + trochu navíc na vymazání formy
200 g bílé čokolády VIVANI
150 g crème fraîche nebo crème double
600 g smetanového sýra
100 g moučkového cukru
25 g nastrouhané hořké čokolády, např. VIVANI

Návod k přípravě

Sušenky najemno rozdrťte a smíchejte s rozpuštěným máslem. Sušenkovo-máslovou směs rozprostřete na dno vymazané dortové formy, rovnoměrně rozetřete a pevně přitlačte, zejména u okraje.Bílou čokoládu nasekejte a spolu s crème fraîche rozehřejte ve vodní lázni na hladkou hmotu. Nechte vychladnout.V míse prošlehejte smetanový sýr s prosetým moučkovým cukrem, přidejte vychladlou čokoládovou hmotu a vypracujte hladký krém.Krém rovnoměrně rozetřete na korpus, tartu přikryjte a dejte na přibližně 6 hodin do lednice.Okraj formy opatrně uvolněte nožem. Před podáváním tartu ozdobte hoblinkami hořké čokolády.