Syrská muhammara

Syrská muhammara je hutná pomazánka z pražených vlašských ořechů, olivového oleje a papriky, kterou v naší kuchyni s oblibou připravujeme podle receptu značky Rapunzel. Ořechy stačí orestovat na sucho a rozmixovat s kořeněnou pastou, česnekem a mořskou solí do krémové hladkosti. Podáváme ji jako dip k zelenině, pečivu nebo grilovaným pokrmům.

Ingredience

100 g vlašských ořechů (na půl)

6 lžic extra panenského olivového oleje

1 tuba rajčatovo-paprikové pasty

½ lžíce feferonkového krému (crema di peperoncino)

½ lžíce mořské soli

1 stroužek česneku

Návod

Vlašské ořechy opražte na sucho na pánvi, dokud nezačnou vonět.

Nechte je vychladnout a poté je najemno rozmixujte v mixéru.

Prolisujte stroužek česneku.

Všechny suroviny smíchejte dohromady do hladkého krému.

Podle chuti ozdobte olivami, tenkými plátky mrkve nebo mletou paprikou.

Muhammaru skvěle doplní fondue nebo zeleninová tempura. Pro jemnější chuť nahraďte česnek a feferonkový krém lžící citronové šťávy a granátovým sirupem. Další recepty se surovinami značky Rapunzel najdete v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Syrská muhammara

Ingredience

100 g vlašských ořechů (na půl)
6 lžic extra panenského olivového oleje
1 tuba rajčatovo-paprikové pasty
½ lžíce feferonkového krému (crema di peperoncino)
½ lžíce mořské soli
1 stroužek česneku

Návod k přípravě

Vlašské ořechy opražte na sucho na pánvi, dokud nezačnou vonět.Nechte je vychladnout a poté je najemno rozmixujte v mixéru.Prolisujte stroužek česneku.Všechny suroviny smíchejte dohromady do hladkého krému.Podle chuti ozdobte olivami, tenkými plátky mrkve nebo mletou paprikou.