Špaldový toustový chléb

Mouka, droždí, sůl a trocha trpělivosti, víc na domácí chléb nepotřebujete. Vlastní bochník voní úplně jinak než ten z obchodu a navíc přesně víte, co je uvnitř. Upekli jsme špaldový toustový chléb podle receptu značky Rapunzel, náš nový kuchařský poklad na snídaňové topinky i svačinu s pomazánkou.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Ostatní recepty
Veganský

Ingredience

500 g špaldové mouky (typ 630, jemná světlá)

50 g lněné mouky Rapunzel

1 balíček sušeného droždí Rapunzel

1 lžička jemné mořské soli Rapunzel

400 ml vody

olej Rapunzel na vymazání formy

rostlinné mléko na potření povrchu

Návod

Smíchejte špaldovou mouku, lněnou mouku, sůl a sušené droždí, postupně přidávejte vodu a hněťte asi 5 minut.

Těsto zakryjte a nechte 1 až 2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.

Těsto krátce znovu prohněťte.

Formu na chléb vymažte olejem, vložte těsto a nechte krátce vykynout.

Povrch nařízněte diagonálně nožem a potřete rostlinným mlékem.

Pečte při 200 °C přibližně 50 minut.

Chléb vyjměte z formy ještě teplý a nechte vychladnout na mřížce.

Těsto můžete obohatit slunečnicovými semínky, dodají mu příjemnou křupavost. Chléb skvěle chutná i opečený na pánvi nebo v topinkovači. Lněnou mouku, droždí i mořskou sůl seženete v Rapunzel kolekci na Econea.cz.

Omrknout další recepty

Špaldový toustový chléb

Ingredience

500 g špaldové mouky (typ 630, jemná světlá)
50 g lněné mouky Rapunzel
1 balíček sušeného droždí Rapunzel
1 lžička jemné mořské soli Rapunzel
400 ml vody
olej Rapunzel na vymazání formy
rostlinné mléko na potření povrchu

Návod k přípravě

Smíchejte špaldovou mouku, lněnou mouku, sůl a sušené droždí, postupně přidávejte vodu a hněťte asi 5 minut.Těsto zakryjte a nechte 1 až 2 hodiny kynout, dokud nezdvojnásobí objem.Těsto krátce znovu prohněťte.Formu na chléb vymažte olejem, vložte těsto a nechte krátce vykynout.Povrch nařízněte diagonálně nožem a potřete rostlinným mlékem.Pečte při 200 °C přibližně 50 minut.Chléb vyjměte z formy ještě teplý a nechte vychladnout na mřížce.