Smažené bezové květy

Křupavé smažené bezové květy jsou tradiční letní pochoutkou, kterou znají hospodyňky po celé střední Evropě. Voňavé květy bezu namočíme do hladkého těsta ze špaldové mouky a piva a osmažíme je dozlatova. Podáváme je poprášené jemně mletým třtinovým cukrem, nejlépe ještě teplé s ovocnou pěnou nebo zmrzlinou.

Ingredience

těsto: 200 g hladké špaldové mouky

těsto: 250 ml piva

těsto: 2 vejce

těsto: 1 špetka mořské soli

těsto: 1 balení vanilkového cukru

těsto: květy bezu

na posyp: 2 lžíce třtinového cukru

na smažení: olej na smažení a pečení nebo kokosový tuk

Návod

Oddělte bílky od žloutků a smíchejte mouku, pivo, sůl a vanilkový cukr do hladkého těsta.

Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do těsta.

V hrnci nebo fritéze rozehřejte olej přibližně na 170 °C.

Jednotlivé květy bezu namáčejte v těstíčku, nechte okapat a smažte 2 až 3 minuty dozlatova.

Vyjměte je a nechte okapat na kuchyňské utěrce.

Třtinový cukr rozemelte v mlýnku na kávu na jemný prášek a jím osypte hotový pokrm.

Bezové květy otrhávejte těsně před přípravou a nechte na nich jen co nejmenší kousek stopky, aby nebyly hořké. Pokud chcete zkusit originální suroviny přímo od výrobce receptu, mrkněte na naši nabídku značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Smažené bezové květy

Ingredience

těsto: 200 g hladké špaldové mouky
těsto: 250 ml piva
těsto: 2 vejce
těsto: 1 špetka mořské soli
těsto: 1 balení vanilkového cukru
těsto: květy bezu
na posyp: 2 lžíce třtinového cukru
na smažení: olej na smažení a pečení nebo kokosový tuk

Návod k přípravě

Oddělte bílky od žloutků a smíchejte mouku, pivo, sůl a vanilkový cukr do hladkého těsta.Bílky vyšlehejte do tuha a opatrně je vmíchejte do těsta.V hrnci nebo fritéze rozehřejte olej přibližně na 170 °C.Jednotlivé květy bezu namáčejte v těstíčku, nechte okapat a smažte 2 až 3 minuty dozlatova.Vyjměte je a nechte okapat na kuchyňské utěrce.Třtinový cukr rozemelte v mlýnku na kávu na jemný prášek a jím osypte hotový pokrm.