Skořicové šnečky

Skořice, mandlové plátky a křupavá cukrová krusta. Tahle svačinová tutovka chutná jako z cukrárny, přitom vznikne jen z pár surovin a trochy trpělivosti v lednici. Upekli jsme skořicové šnečky s mandlemi od partnera Rapunzel, ideální eko pomocníky k odpolední kávě.

Ingredience

náplň: 2 vejce

náplň: 50 g rozpuštěného másla

náplň: 100 g mandlových plátků, hrubě nasekaných

náplň: 50 g třtinového cukru

náplň: 2-3 lžičky skořice

náplň: 50 g pražených mletých mandlí

těsto: 250 g hladké pšeničné mouky

těsto: 100 g třtinového cukru

těsto: ½ lžičky mleté bourbonské vanilky

těsto: 1 vejce

těsto: 125 g změklého másla

další: trochu vody

další: 20 g třtinového cukru

další: ½ lžičky skořice

Návod

Všechny suroviny na náplň smícháme dohromady a necháme stranou.

Mouku prosejeme, přidáme suroviny na těsto a hnětacím nástavcem mixéru zpracujeme, dohotovíme rukama.

Pracovní plochu poprášíme moukou a těsto vyválíme na dva čtverce o rozměru 20×20 cm.

Na oba čtverce těsta rozetřeme mandlovou náplň, těsto pevně srolujeme a povrch potřeme vodou.

Třtinový cukr smícháme se skořicí a role v této směsi obalíme.

Necháme minimálně hodinu, ideálně přes noc, odpočinout v lednici.

Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušná trouba 180 °C) a role nakrájíme na rovnoměrné plátky silné asi půl centimetru.

Pečeme přibližně 8–10 minut.

Šnečky si nejlíp pochutnáte vlažné, se sklenicí rostlinného mléka nebo hrnkem kávy. Mandlové plátky a třtinový cukr do těsta i náplně pocházejí od partnera Rapunzel, který u nás najdete v samostatné poličce bio pochutin.

Omrknout další recepty

Skořicové šnečky

Ingredience

náplň: 2 vejce
náplň: 50 g rozpuštěného másla
náplň: 100 g mandlových plátků, hrubě nasekaných
náplň: 50 g třtinového cukru
náplň: 2-3 lžičky skořice
náplň: 50 g pražených mletých mandlí
těsto: 250 g hladké pšeničné mouky
těsto: 100 g třtinového cukru
těsto: ½ lžičky mleté bourbonské vanilky
těsto: 1 vejce
těsto: 125 g změklého másla
další: trochu vody
další: 20 g třtinového cukru
další: ½ lžičky skořice

Návod k přípravě

Všechny suroviny na náplň smícháme dohromady a necháme stranou.Mouku prosejeme, přidáme suroviny na těsto a hnětacím nástavcem mixéru zpracujeme, dohotovíme rukama.Pracovní plochu poprášíme moukou a těsto vyválíme na dva čtverce o rozměru 20×20 cm.Na oba čtverce těsta rozetřeme mandlovou náplň, těsto pevně srolujeme a povrch potřeme vodou.Třtinový cukr smícháme se skořicí a role v této směsi obalíme.Necháme minimálně hodinu, ideálně přes noc, odpočinout v lednici.Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušná trouba 180 °C) a role nakrájíme na rovnoměrné plátky silné asi půl centimetru.Pečeme přibližně 8–10 minut.