Rýžové špagety s chřestem

Rýžové špagety s chřestem jsou lehký jarní pokrm plný citronové svěžesti a křupavé zeleniny. Základ tvoří rýžové špagety a extra panenský olivový olej značky Rapunzel, které těstovinám dodávají jemnou chuť. Bílé fazole, kapary a zelené olivy pak celé jídlo obohatí o slanou a oříškovou chuť.

Ingredience

250 g rýžových špaget Rapunzel

2 citrony

8 lžic extra panenského olivového oleje Rapunzel

2 lžičky hořčice

mořská sůl

pepř

500 g chřestu

1 nakrájená šalotka

4 nakrájené stroužky česneku

3 lžíce kvasnicových vloček

50 g nasekaných vlašských ořechů

1 konzerva bílých fazolí Rapunzel (cca 400 g)

2 lžíce kapar Rapunzel

30 g nakrájených zelených oliv

hrst nasekané petrželky (cca 8 g)

hrst nasekané čerstvé bazalky (cca 8 g)

Návod

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, občas promíchejte, dokud nejsou al dente. Sceďte je, ale část vody z vaření si odložte.

Citronová omáčka: Setřete kůru z citronů a rozdělte ji na dvě části. Do sklenice vymačkejte šťávu z obou citronů (asi 6 lžic), přidejte olivový olej a hořčici, osolte a opepřete podle chuti. Protřepejte, dokud se omáčka nespojí.

Chřest: Uvařte chřest. Mezitím na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte šalotku s česnekem asi 2-3 minuty dozlatova. Přidejte kvasnicové vločky a orestujte 30 sekund. Přidejte chřest a polovinu citronové kůry, osolte a opepřete. Vařte asi 3 minuty, dokud chřest nezůstane křupavý.

Dokončení: Do chřestu přidejte horké těstoviny, citronovou omáčku a vlašské ořechy. Přilijte odloženou vodu z vaření a na středně vysokém plameni vše promíchejte, dokud se omáčka nespojí (podle potřeby přidejte další vodu). Přidejte zbylou citronovou kůru, bílé fazole, kapary, olivy, bazalku a petrželku. Ještě jednou promíchejte a chvíli povařte, asi 1 minutu. Podávejte teplé.

Pro výraznější chuť orestujte chřest jen do křupava a nešetřete čerstvou citronovou kůrou, která pokrmu dodá svěžest. Rýžové špagety, olivový olej i kapary od Rapunzel najdete přímo v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Rýžové špagety s chřestem

Ingredience

250 g rýžových špaget Rapunzel
2 citrony
8 lžic extra panenského olivového oleje Rapunzel
2 lžičky hořčice
mořská sůl
pepř
500 g chřestu
1 nakrájená šalotka
4 nakrájené stroužky česneku
3 lžíce kvasnicových vloček
50 g nasekaných vlašských ořechů
1 konzerva bílých fazolí Rapunzel (cca 400 g)
2 lžíce kapar Rapunzel
30 g nakrájených zelených oliv
hrst nasekané petrželky (cca 8 g)
hrst nasekané čerstvé bazalky (cca 8 g)

Návod k přípravě

Uvařte těstoviny podle návodu na obalu, občas promíchejte, dokud nejsou al dente. Sceďte je, ale část vody z vaření si odložte.Citronová omáčka: Setřete kůru z citronů a rozdělte ji na dvě části. Do sklenice vymačkejte šťávu z obou citronů (asi 6 lžic), přidejte olivový olej a hořčici, osolte a opepřete podle chuti. Protřepejte, dokud se omáčka nespojí.Chřest: Uvařte chřest. Mezitím na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte šalotku s česnekem asi 2-3 minuty dozlatova. Přidejte kvasnicové vločky a orestujte 30 sekund. Přidejte chřest a polovinu citronové kůry, osolte a opepřete. Vařte asi 3 minuty, dokud chřest nezůstane křupavý.Dokončení: Do chřestu přidejte horké těstoviny, citronovou omáčku a vlašské ořechy. Přilijte odloženou vodu z vaření a na středně vysokém plameni vše promíchejte, dokud se omáčka nespojí (podle potřeby přidejte další vodu). Přidejte zbylou citronovou kůru, bílé fazole, kapary, olivy, bazalku a petrželku. Ještě jednou promíchejte a chvíli povařte, asi 1 minutu. Podávejte teplé.