Quinoové nugetky

Křupavé quinoové nugetky jsou skvělou veganskou alternativou klasických masitých verzí a chutnají dětem i dospělým. Základ tvoří vařená quinoa, mleté vlašské ořechy a najemno strouhaný květák, které spojíme lněnou moukou namísto vajec. Nugetky osmažíme nebo upečeme dozlatova a podáváme s hranolky nebo pečenými bramborovými klínky.

Ingredience

1 lžíce lněné mouky

120 ml vody

150 g quinoy

70 g najemno nasekaných vlašských ořechů

70 g nastrouhaného syrového květáku

130 g strouhanky

3 lžíce droždí ve vločkách

1 lžička prášku do pečiva

1 cibule, najemno nakrájená

1 lžíce olivového oleje

½ lžičky mořské soli

2 lžičky sójové omáčky

5 lžic oleje na smažení

Návod

Uvařte quinou podle návodu na obalu.

Smíchejte lněnou mouku s vodou a nechte stranou vyhustit.

Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibulku dozlatova.

Přidejte nastrouhaný květák a vlašské ořechy, krátce orestujte.

Přilijte 3 lžíce vody a nechte 5 minut podusit.

Zeleninovou směs smíchejte s rozmíchanou lněnou moukou.

Přidejte zbylé suroviny a uvařenou quinou, vše dobře propracujte.

Vytvarujte přibližně 25 malých nugetek.

Osmažte na pánvi na oleji asi 10 minut dozlatova, nebo upečte v troubě při 180 °C.

Podávejte s hranolky nebo bramborovými klínky.

Nugetky můžete připravit i bez smažení – stačí je upéct v troubě při 180 °C dozlatova, budou o něco lehčí a křupavější. Použili jsme suroviny značky Rapunzel, konkrétně lněnou mouku jako pojivo místo vajec a kvalitní olivový olej na osmažení cibulky.

Omrknout další recepty

Quinoové nugetky

Ingredience

1 lžíce lněné mouky
120 ml vody
150 g quinoy
70 g najemno nasekaných vlašských ořechů
70 g nastrouhaného syrového květáku
130 g strouhanky
3 lžíce droždí ve vločkách
1 lžička prášku do pečiva
1 cibule, najemno nakrájená
1 lžíce olivového oleje
½ lžičky mořské soli
2 lžičky sójové omáčky
5 lžic oleje na smažení

Návod k přípravě

Uvařte quinou podle návodu na obalu.Smíchejte lněnou mouku s vodou a nechte stranou vyhustit.Na olivovém oleji orestujte nakrájenou cibulku dozlatova.Přidejte nastrouhaný květák a vlašské ořechy, krátce orestujte.Přilijte 3 lžíce vody a nechte 5 minut podusit.Zeleninovou směs smíchejte s rozmíchanou lněnou moukou.Přidejte zbylé suroviny a uvařenou quinou, vše dobře propracujte.Vytvarujte přibližně 25 malých nugetek.Osmažte na pánvi na oleji asi 10 minut dozlatova, nebo upečte v troubě při 180 °C.Podávejte s hranolky nebo bramborovými klínky.