Name: Quinoové muffiny se sušenými rajčaty, piniemi a pórkem
Cook time: 30 min
Ingredients: 100 g quinoy (300 g uvařené); 50 g sušených rajčat; 50 ml olivového oleje; 2 biovejce; 25 g piniových oříšků; 150 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté; 1 lžička soli; 1 malý pórek; 1/2 prášku do pečiva bez fosfátů

Quinoové muffiny se sušenými rajčaty, piniemi a pórkem

Vařená quinoa, sušená rajčata, pinie a restovaný pórek. Slané vegetariánské muffiny, které zasytí i posvačí. Domácí pečení z Econea kuchyně: skvělé do krabičky i na výlet.

Ingredience

100 g quinoy (300 g uvařené)

50 g sušených rajčat

50 ml olivového oleje

2 biovejce

25 g piniových oříšků

150 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté

1 lžička soli

1 malý pórek

1/2 prášku do pečiva bez fosfátů

Návod

Quinou propláchněte vroucí vodou, zalijte dvojnásobným množstvím vody a vařte cca 15 minut. Nechte pod pokličkou dojít a vychladnout.

Sušená rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut namočené. Poté sceďte, nakrájejte na kousky.

Pórek nakrájejte na kolečka, důkladně propláchněte a orestujte na 3 lžících oleje, nechte vychladnout.

Do misky dejte 300 g uvařené quinoy. Přidejte vejce, olej, sušená rajčata, pórek, sůl a promíchejte. Nakonec přidejte mouku a prášek do pečiva.

Pečte ve formě na muffiny v košíčcích z pečicího papíru cca 30 minut při 190 °C.

Ze 100 g quinoy uvaříte cca 300 g – zbytek využijete do zeleninového salátu nebo jako náplň do quiche.

Omrknout další recepty

Quinoové muffiny se sušenými rajčaty, piniemi a pórkem

Ingredience

100 g quinoy (300 g uvařené)
50 g sušených rajčat
50 ml olivového oleje
2 biovejce
25 g piniových oříšků
150 g celozrnné pšeničné mouky jemně mleté
1 lžička soli
1 malý pórek
1/2 prášku do pečiva bez fosfátů

Návod k přípravě

Quinou propláchněte vroucí vodou, zalijte dvojnásobným množstvím vody a vařte cca 15 minut. Nechte pod pokličkou dojít a vychladnout.Sušená rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut namočené. Poté sceďte, nakrájejte na kousky.Pórek nakrájejte na kolečka, důkladně propláchněte a orestujte na 3 lžících oleje, nechte vychladnout.Do misky dejte 300 g uvařené quinoy. Přidejte vejce, olej, sušená rajčata, pórek, sůl a promíchejte. Nakonec přidejte mouku a prášek do pečiva.Pečte ve formě na muffiny v košíčcích z pečicího papíru cca 30 minut při 190 °C.