Pórkový gratin s celozrnnou krustou

Zapečený pórek v sójové smetaně pod křupavou celozrnnou krustou s piniemi. Vydatný veganský gratin, který voní česnekem a muškátem. Vegan pohodlí z Econea kuchyně: podávejte s vařeným bramborem nebo kaší.

Ingredience

3 menší pórky

100 g uzeného tofu

750 ml sójové smetany

100 ml sójového mléka

1 lžička muškátového oříšku

3 stroužky česneku

1 lžička bujonu Würzl

1 lžička mořské soli

1 lžíce biomargarínu Provamel (na vymazání formy)

100 g starého pečiva na strouhanku

40 g piniových oříšků

hrst čerstvého oregana

1 lžíce lahůdkového droždí

Návod

Pórky podélně rozpulte, omyjte a naskládejte do mělké zapékací mísy vymazané tukem.

Tofu nastrouhejte, přidejte sójovou smetanu, sójové mléko, rozetřený česnek, sůl, Würzl a muškátový oříšek. Zamíchejte a nalijte na pórky. Pečte zakryté alobalem asi 30 minut na 170 °C.

Připravte si strouhanku: umixujte pečivo, pinie a oregano, ochuťte droždím. Strouhankou posypte pórek a pečte odkryté dalších 20 minut. Nožem zkuste, zda je pórek měkký.

Servírujte s vařeným bramborem nebo s bramborovou kaší.

Omrknout další recepty

Pórkový gratin s celozrnnou krustou

Ingredience

3 menší pórky
100 g uzeného tofu
750 ml sójové smetany
100 ml sójového mléka
1 lžička muškátového oříšku
3 stroužky česneku
1 lžička bujonu Würzl
1 lžička mořské soli
1 lžíce biomargarínu Provamel (na vymazání formy)
100 g starého pečiva na strouhanku
40 g piniových oříšků
hrst čerstvého oregana
1 lžíce lahůdkového droždí

Návod k přípravě

Pórky podélně rozpulte, omyjte a naskládejte do mělké zapékací mísy vymazané tukem.Tofu nastrouhejte, přidejte sójovou smetanu, sójové mléko, rozetřený česnek, sůl, Würzl a muškátový oříšek. Zamíchejte a nalijte na pórky. Pečte zakryté alobalem asi 30 minut na 170 °C.Připravte si strouhanku: umixujte pečivo, pinie a oregano, ochuťte droždím. Strouhankou posypte pórek a pečte odkryté dalších 20 minut. Nožem zkuste, zda je pórek měkký.