Polévka z máslové dýně s kadeřávkovými chipsy

Hřejivá polévka z máslové dýně s jemným zázvorem, česnekem a špetkou chilli je ideální na chladnější dny. Uvařili jsme ji s olivovým olejem a zeleninovým vývarem Rapunzel, které polévce dodají plnou a vyváženou chuť. Recept je veganský, rychle se připraví a skvěle chutná s křupavými kadeřávkovými chipsy navrch.

Ingredience

2 lžíce Rapunzel olivového oleje mírného, extra panenského

1 cibule, nakrájená

1 lžíce zázvoru, nastrouhaného nebo najemno nakrájeného

1 lžička čerstvého chilli, najemno nasekaného

4 stroužky česneku, najemno nakrájené

2 menší dýně máslové, oloupané, zbavené semínek a tuhých vláken

3 lžíce Rapunzel zeleninového vývaru s droždím

1 l vody (podle chuti přidejte více pro řidší konzistenci)

½ lžičky rozmarýnu, čerstvého nebo sušeného

½ lžičky Rapunzel atlantické mořské soli

pepř

volitelně: pražený dýňový olej, pražená dýňová jádra nebo kadeřávkové chipsy

Návod

V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.

Přidejte cibuli, zázvor, chilli a česnek a orestujte doměkka, asi 5 minut.

Přidejte dýni, zeleninový vývar a vodu. Přiklopte a duste doměkka, asi 15 minut, dokud dýně nezměkne.

Polévku rozmixujte do hladka, osolte a opepřete.

Povařte ještě asi 5 minut, aby se chutě spojily.

Podávejte ozdobené kadeřávkovými chipsy, praženým dýňovým olejem nebo praženými dýňovými jádry podle chuti.

Polévku dochuťte lžičkou praženého dýňového oleje nebo pár lžícemi pražených dýňových jader, obojí najdete v nabídce Rapunzel. Pokud nemáte čerstvé chilli papričky, klidně použijte špetku mleté chilli.

Omrknout další recepty

Polévka z máslové dýně s kadeřávkovými chipsy

Ingredience

2 lžíce Rapunzel olivového oleje mírného, extra panenského
1 cibule, nakrájená
1 lžíce zázvoru, nastrouhaného nebo najemno nakrájeného
1 lžička čerstvého chilli, najemno nasekaného
4 stroužky česneku, najemno nakrájené
2 menší dýně máslové, oloupané, zbavené semínek a tuhých vláken
3 lžíce Rapunzel zeleninového vývaru s droždím
1 l vody (podle chuti přidejte více pro řidší konzistenci)
½ lžičky rozmarýnu, čerstvého nebo sušeného
½ lžičky Rapunzel atlantické mořské soli
pepř
volitelně: pražený dýňový olej, pražená dýňová jádra nebo kadeřávkové chipsy

Návod k přípravě

V hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.Přidejte cibuli, zázvor, chilli a česnek a orestujte doměkka, asi 5 minut.Přidejte dýni, zeleninový vývar a vodu. Přiklopte a duste doměkka, asi 15 minut, dokud dýně nezměkne.Polévku rozmixujte do hladka, osolte a opepřete.Povařte ještě asi 5 minut, aby se chutě spojily.Podávejte ozdobené kadeřávkovými chipsy, praženým dýňovým olejem nebo praženými dýňovými jádry podle chuti.