Polentová pizza se špenátem a rajčaty cherry

Polentová pizza je chytrá alternativa ke klasickému těstu — základem je uvařená kukuřičná polenta, kterou stačí rozetřít na plech a zapéct dozlata. Navrch patří rajčatová omáčka, čerstvý špenát, strouhaný sýr a sladká rajčata cherry, takže vznikne lehký, ale sytý pokrm. Recept jsme přeložili a upravili podle receptáře značky Rapunzel.

Ingredience

200 g polenty (kukuřičné krupice)

600 ml vody

1 zeleninová vývarová kostka

2 lžíce extra panenského olivového oleje

4 lžíce rajčatové passaty (jako podklad na pizzu)

1 lžička mořské soli

pepř dle chuti

hrst čerstvého špenátu

250 g rajčat cherry

250 g strouhaného tvrdého sýra (parmezán)

Návod

Podle návodu na obalu uvařte polentu ve vodě se zeleninovou vývarovou kostkou.

Troubu předehřejte na 220 °C a plech vymažte olivovým olejem.

Horkou polentu rozetřete na plechu do kulatého tvaru pizzy, okraje nechte o něco silnější.

Potřete rajčatovou omáčkou, poklaďte čerstvým špenátem, strouhaným sýrem a rajčaty cherry.

Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.

Pečte doupečena, dokud se sýr nerozpustí a okraje nezezlátnou a nezkřupavějí.

Polentová pizza snese jakoukoli oblíbenou přílohu — klidně vyzkoušejte cuketu, olivy nebo pečenou papriku. Základní suroviny (polentu, vývar, olivový olej i rajčatovou passatu) najdete v sortimentu značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Polentová pizza se špenátem a rajčaty cherry

Ingredience

200 g polenty (kukuřičné krupice)
600 ml vody
1 zeleninová vývarová kostka
2 lžíce extra panenského olivového oleje
4 lžíce rajčatové passaty (jako podklad na pizzu)
1 lžička mořské soli
pepř dle chuti
hrst čerstvého špenátu
250 g rajčat cherry
250 g strouhaného tvrdého sýra (parmezán)

Návod k přípravě

Podle návodu na obalu uvařte polentu ve vodě se zeleninovou vývarovou kostkou.Troubu předehřejte na 220 °C a plech vymažte olivovým olejem.Horkou polentu rozetřete na plechu do kulatého tvaru pizzy, okraje nechte o něco silnější.Potřete rajčatovou omáčkou, poklaďte čerstvým špenátem, strouhaným sýrem a rajčaty cherry.Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.Pečte doupečena, dokud se sýr nerozpustí a okraje nezezlátnou a nezkřupavějí.