Petrželová kaše

Petrželová kaše je jemná a voňavá alternativa ke klasickému bramborovému pyré. Brambory a petrželový kořen uvaříme doměkka, rozmačkáme a dochutíme mandlovým máslem a zeleninovým vývarem, díky čemuž kaše získá krémovou texturu i jemně oříškovou chuť. Recept pochází od značky Rapunzel a hodí se jako příloha k zeleninovým i luštěninovým hlavním jídlům.

Ingredience

2 brambory

2 velké petrželové kořeny

1 lžíce bílého mandlového másla

200 ml vody na zeleninový vývar

1 lžička zeleninového bujonu bez droždí

mořská sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti

Návod

Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky.

Petrželové kořeny důkladně omyjte (nemusíte loupat), odstraňte natě a nakrájejte na menší kousky.

Vložte oboje do hrnce.

Zalijte vodou, přidejte sůl a vařte doměkka.

Vodu slijte a brambory s petrželovými kořeny rozmačkejte na kaši.

Přidejte zeleninový vývar a mandlové máslo a vše promíchejte.

Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem podle chuti a podávejte.

Kaši můžete podávat jako přílohu k dušené zelenině nebo pečenému tofu, případně ji lehce prohřát s trochou rostlinného mléka pro krémovější texturu. Bílé mandlové máslo i zeleninový vývar bez droždí od značky Rapunzel najdete přímo u nás.

Omrknout další recepty

Petrželová kaše

Ingredience

2 brambory
2 velké petrželové kořeny
1 lžíce bílého mandlového másla
200 ml vody na zeleninový vývar
1 lžička zeleninového bujonu bez droždí
mořská sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti

Návod k přípravě

Brambory oloupejte a nakrájejte na středně velké kousky.Petrželové kořeny důkladně omyjte (nemusíte loupat), odstraňte natě a nakrájejte na menší kousky.Vložte oboje do hrnce.Zalijte vodou, přidejte sůl a vařte doměkka.Vodu slijte a brambory s petrželovými kořeny rozmačkejte na kaši.Přidejte zeleninový vývar a mandlové máslo a vše promíchejte.Dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem podle chuti a podávejte.