Palačinky s malinovo-čokoládovou omáčkou

Tenoučké palačinky, šťavnaté maliny a hořká čokoláda, tahle trojice nikdy nezklame. Sladká svačina nebo rychlý dezert po obědě, kdy nemáte chuť na složité pečení. Usmažili jsme palačinky s malinovo-čokoládovou omáčkou podle receptu VIVANI a přidali je mezi naše kuchařské poklady.

Ingredience

120 g hladké pšeničné mouky

3 vejce

30 g změklého másla

250 ml mléka

1 špetka soli

1 vanilkový lusk (rozdělený na těsto a omáčku)

máslo nebo olej na smažení

200 g čerstvých nebo mražených malin

3 lžíce cukru

100 g hořké čokolády na vaření

trochu teplé vody

malinový likér (volitelně)

moučkový cukr na posypání

čerstvé maliny na ozdobení

Návod

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábejte semínka.

Maliny, polovinu vanilkových semínek, vyškrabaný lusk, cukr a trochu vody dejte do hrnce a 5 minut mírně povařte.

Vanilkový lusk vyjměte a maliny protlačte přes sítko.

Malinové pyré vraťte zpět do hrnce, přidejte čokoládu a pomalu rozpouštějte, nevařte. Podle potřeby zřeďte trochou vody, volitelně přidejte malinový likér.

Vejce s máslem, zbylými vanilkovými semínky a solí vyšlehejte, poté vmíchejte mléko.

Mouku prosejte a vmíchejte do hladkého těsta.

Na pánvi rozpalte olej nebo máslo, rozetřete tenkou vrstvu těsta a smažte asi 1 minutu z každé strany, dokud nemáte asi 6 palačinek.

Na talíř dejte 3 palačinky, poprašte moučkovým cukrem a ozdobte malinovo-čokoládovou omáčkou a čerstvými malinami.

Na omáčku sáhněte po čokoládě VIVANI určené přímo na vaření, rozpustí se hladce a dodá omáčce sametovou texturu. Vyzkoušet můžete i další pochoutky značky VIVANI, kterou v Econea kuchyni máme moc rádi.

Omrknout další recepty

Palačinky s malinovo-čokoládovou omáčkou

Ingredience

120 g hladké pšeničné mouky
3 vejce
30 g změklého másla
250 ml mléka
1 špetka soli
1 vanilkový lusk (rozdělený na těsto a omáčku)
máslo nebo olej na smažení
200 g čerstvých nebo mražených malin
3 lžíce cukru
100 g hořké čokolády na vaření
trochu teplé vody
malinový likér (volitelně)
moučkový cukr na posypání
čerstvé maliny na ozdobení

Návod k přípravě

Vanilkový lusk podélně rozřízněte a vyškrábejte semínka.Maliny, polovinu vanilkových semínek, vyškrabaný lusk, cukr a trochu vody dejte do hrnce a 5 minut mírně povařte.Vanilkový lusk vyjměte a maliny protlačte přes sítko.Malinové pyré vraťte zpět do hrnce, přidejte čokoládu a pomalu rozpouštějte, nevařte. Podle potřeby zřeďte trochou vody, volitelně přidejte malinový likér.Vejce s máslem, zbylými vanilkovými semínky a solí vyšlehejte, poté vmíchejte mléko.Mouku prosejte a vmíchejte do hladkého těsta.Na pánvi rozpalte olej nebo máslo, rozetřete tenkou vrstvu těsta a smažte asi 1 minutu z každé strany, dokud nemáte asi 6 palačinek.Na talíř dejte 3 palačinky, poprašte moučkovým cukrem a ozdobte malinovo-čokoládovou omáčkou a čerstvými malinami.