Ořechové rohy

Křehké máslové těsto, oříšková náplň a poctivá vrstva čokolády. Tahle klasika z německé pekárny dokáže potěšit i ty nejnáročnější mlsaly. Upekli jsme ořechové rohy podle receptu VIVANI a namočili je do hořké čokolády, hitovka na kávu i sváteční stůl.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Vegetariánský

Ingredience

225 g hladké pšeničné mouky

1 lžička kypřicího prášku z vinného kamene

100 g třtinového cukru

1 balíček (8 g) bourbonského vanilkového cukru

1 vejce

1 lžíce vody

100 g změklého másla

nusová náplň: 150 g másla

nusová náplň: 150 g třtinového cukru

nusová náplň: 1 balíček (8 g) bourbonského vanilkového cukru

nusová náplň: 3 lžíce vody

nusová náplň: 100 g mletých lískových oříšků

nusová náplň: 200 g plátkových lískových oříšků

nusová náplň: 3 lžíce meruňkové marmelády

přetah: 250 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa) nebo mléčné čokolády VIVANI (35 % kakaa)

Návod

Prosátou mouku smíchejte s kypřicím práškem, třtinovým cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem, vodou a máslem v hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 minut chladit v lednici.

V kastrolu rozehřejte máslo, cukr, vanilkový cukr a vodu, vmíchejte mleté i plátkové lískové oříšky a nechte směs asi 10 minut zchladnout.

Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušně 160 °C).

Vychlazené těsto rozválejte na vymazaném plechu na obdélník cca 25 × 30 cm, propíchejte vidličkou a potřete meruňkovou marmeládou. Rovnoměrně na něj rozetřete oříškovou náplň.

Okraje těsta obložte dvojitým pruhem alobalu a pečte 25 minut.

Upečený plát nechte úplně vychladnout, nakrájejte na čtverce 8 × 8 cm a rozpulte diagonálně na trojúhelníky.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a rohy podle chuti namočte do čokolády. Nechte ztuhnout.

Recept funguje i s mléčnou polevou, místo hořké čokolády použijte tu s 35 % kakaa. Uložené v uzavřené plechovce vydrží ořechové rohy až tři týdny. Víc sladkých inspirací najdete u VIVANI.

Omrknout další recepty

Ořechové rohy

Ingredience

225 g hladké pšeničné mouky
1 lžička kypřicího prášku z vinného kamene
100 g třtinového cukru
1 balíček (8 g) bourbonského vanilkového cukru
1 vejce
1 lžíce vody
100 g změklého másla
nusová náplň: 150 g másla
nusová náplň: 150 g třtinového cukru
nusová náplň: 1 balíček (8 g) bourbonského vanilkového cukru
nusová náplň: 3 lžíce vody
nusová náplň: 100 g mletých lískových oříšků
nusová náplň: 200 g plátkových lískových oříšků
nusová náplň: 3 lžíce meruňkové marmelády
přetah: 250 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa) nebo mléčné čokolády VIVANI (35 % kakaa)

Návod k přípravě

Prosátou mouku smíchejte s kypřicím práškem, třtinovým cukrem, vanilkovým cukrem, vejcem, vodou a máslem v hladké těsto. Zabalte do fólie a nechte 30 minut chladit v lednici.V kastrolu rozehřejte máslo, cukr, vanilkový cukr a vodu, vmíchejte mleté i plátkové lískové oříšky a nechte směs asi 10 minut zchladnout.Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušně 160 °C).Vychlazené těsto rozválejte na vymazaném plechu na obdélník cca 25 × 30 cm, propíchejte vidličkou a potřete meruňkovou marmeládou. Rovnoměrně na něj rozetřete oříškovou náplň.Okraje těsta obložte dvojitým pruhem alobalu a pečte 25 minut.Upečený plát nechte úplně vychladnout, nakrájejte na čtverce 8 × 8 cm a rozpulte diagonálně na trojúhelníky.Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a rohy podle chuti namočte do čokolády. Nechte ztuhnout.