Olivová bábovka

Kůra z citronu, čerstvý rozmarýn a lahodný olivový olej v jednom těstě. Taková kombinace zní neobvykle, ale právě proto vznikla jedna z nejoblíbenějších italských bábovek. Bábovku jsme upekli podle receptu značky Rapunzel a v Econea kuchyni se stala novým favoritem k odpolední kávě.

Ingredience

1 lžička kůry z citronu

130 g špaldové mouky

1/2 lžičky prášku do pečiva

1/4 lžičky mořské soli

1 a 1/2 lžičky čerstvě nasekaného rozmarýnu

4 velká vejce

200 g třtinového cukru

90 ml olivového oleje

2 a 1/2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

volitelně: moučkový cukr, šlehačka, zmrzlina nebo čerstvé ovoce k podávání

Návod

Troubu předehřejte na 175 °C a formu na bábovku vytřete olivovým olejem.

Smíchejte kůru z citronu, mouku, prášek do pečiva, sůl a rozmarýn, dejte stranou.

Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs nezdvojnásobí objem a nezpění.

Vmíchejte olivový olej a citronovou šťávu.

Po částech vmíchejte moučnou směs, jen do spojení.

Těsto přelijte do vymazané formy a pečte 40 minut.

Bábovku nechte v troubě vychladnout, teprve poté ji vyklopte z formy.

Podávejte posypanou moučkovým cukrem, se šlehačkou, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem.

Bábovka chutná skvěle i s kůrou z pomeranče navíc, olivový olej jí dodá vláčnost bez použití másla. Kvalitní olivový olej i další suroviny na pečení najdete u značky Rapunzel.

Omrknout další recepty

Olivová bábovka

Ingredience

1 lžička kůry z citronu
130 g špaldové mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky mořské soli
1 a 1/2 lžičky čerstvě nasekaného rozmarýnu
4 velká vejce
200 g třtinového cukru
90 ml olivového oleje
2 a 1/2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
volitelně: moučkový cukr, šlehačka, zmrzlina nebo čerstvé ovoce k podávání

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 175 °C a formu na bábovku vytřete olivovým olejem.Smíchejte kůru z citronu, mouku, prášek do pečiva, sůl a rozmarýn, dejte stranou.Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs nezdvojnásobí objem a nezpění.Vmíchejte olivový olej a citronovou šťávu.Po částech vmíchejte moučnou směs, jen do spojení.Těsto přelijte do vymazané formy a pečte 40 minut.Bábovku nechte v troubě vychladnout, teprve poté ji vyklopte z formy.Podávejte posypanou moučkovým cukrem, se šlehačkou, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem.

Tip

Bábovka chutná skvěle i s kůrou z pomeranče navíc, olivový olej jí dodá vláčnost bez použití másla. Kvalitní olivový olej i další suroviny na pečení najdete u značky Rapunzel.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.