Kynuté šneky s rebarborou a jahodami

Rebarbora, jahody a bílá čokoláda se v jednom kynutém šneku sejdou k dokonalé sváteční svačině. Sladkokyselá náplň s vláčným špaldovým těstem umí pěkně překvapit i staré mazáky pečení. Z Econea kuchyně neseme tuhle sladkou tutovku s čokoládou VIVANI, kterou musíte vyzkoušet co nejdřív.

Ingredience

těsto: 500 g celozrnné špaldové mouky

těsto: 1 balíček sušeného droždí (nebo ½ kostky čerstvého droždí)

těsto: 50 g třtinového cukru

těsto: 0,5 lžičky soli

těsto: 0,5 lžičky mleté vanilky

těsto: kůra z 0,5 bio citronu

těsto: 60 g másla

těsto: 1 menší vejce

těsto: 150 ml mléka

těsto: 100 g jogurtu

náplň: 400 g rebarbory

náplň: 400 g jahod

náplň: 90 g třtinového cukru

náplň: šťáva z 0,5 citronu

náplň: 0,5 lžičky mleté vanilky

náplň: 200 g bílé čokolády VIVANI

poleva a posyp: 50 g bílé čokolády VIVANI

poleva a posyp: 50 g hrubě nasekaných mandlí

Návod

Mouku smíchejte s droždím, cukrem, solí, vanilkou a citronovou kůrou.

Máslo rozpusťte, přidejte mléko a zahřejte na vlažno. Spolu s jogurtem a vejcem vmíchejte do moučné směsi a hněťte asi 5 minut.

Těsto nechte ve vymazané míse zakryté kynout minimálně 45 minut.

Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kousky, jahody nakrájejte najemno. Polovinu ovoce s cukrem, citronovou šťávou, vanilkou a trochou vody přiveďte na kompot (asi 10 minut) a nechte vychladnout.

Bílou čokoládu VIVANI nahrubo nasekejte.

Kynuté těsto rozválejte do obdélníku (asi 30×45 cm), potřete kompotem a posypte zbylým ovocem a kousky čokolády.

Těsto srolujte od delší strany a nakrájejte na 7-8 stejně velkých šneků.

Formu vymažte, šneky do ní vložte a nechte 15 minut zakryté odpočinout.

Troubu předehřejte na 160 °C horkovzdušně, šneky posypte třtinovým cukrem a pečte asi 40 minut.

Nechte vychladnout, druhou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, šneky jí pokapejte a posypte mandlemi.

Šneky chutnají skvěle i vlažné, přímo z trouby, s hrnkem čaje. Na polevu klidně přidejte o kousek víc čokolády, ať jsou šneky pěkně vydatné, a zkuste čokolády VIVANI.

Omrknout další recepty

Kynuté šneky s rebarborou a jahodami

Ingredience

těsto: 500 g celozrnné špaldové mouky
těsto: 1 balíček sušeného droždí (nebo ½ kostky čerstvého droždí)
těsto: 50 g třtinového cukru
těsto: 0,5 lžičky soli
těsto: 0,5 lžičky mleté vanilky
těsto: kůra z 0,5 bio citronu
těsto: 60 g másla
těsto: 1 menší vejce
těsto: 150 ml mléka
těsto: 100 g jogurtu
náplň: 400 g rebarbory
náplň: 400 g jahod
náplň: 90 g třtinového cukru
náplň: šťáva z 0,5 citronu
náplň: 0,5 lžičky mleté vanilky
náplň: 200 g bílé čokolády VIVANI
poleva a posyp: 50 g bílé čokolády VIVANI
poleva a posyp: 50 g hrubě nasekaných mandlí

Návod k přípravě

Mouku smíchejte s droždím, cukrem, solí, vanilkou a citronovou kůrou.Máslo rozpusťte, přidejte mléko a zahřejte na vlažno. Spolu s jogurtem a vejcem vmíchejte do moučné směsi a hněťte asi 5 minut.Těsto nechte ve vymazané míse zakryté kynout minimálně 45 minut.Rebarboru oloupejte a nakrájejte na kousky, jahody nakrájejte najemno. Polovinu ovoce s cukrem, citronovou šťávou, vanilkou a trochou vody přiveďte na kompot (asi 10 minut) a nechte vychladnout.Bílou čokoládu VIVANI nahrubo nasekejte.Kynuté těsto rozválejte do obdélníku (asi 30×45 cm), potřete kompotem a posypte zbylým ovocem a kousky čokolády.Těsto srolujte od delší strany a nakrájejte na 7-8 stejně velkých šneků.Formu vymažte, šneky do ní vložte a nechte 15 minut zakryté odpočinout.Troubu předehřejte na 160 °C horkovzdušně, šneky posypte třtinovým cukrem a pečte asi 40 minut.Nechte vychladnout, druhou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, šneky jí pokapejte a posypte mandlemi.

Tip

Šneky chutnají skvěle i vlažné, přímo z trouby, s hrnkem čaje. Na polevu klidně přidejte o kousek víc čokolády, ať jsou šneky pěkně vydatné, a zkuste čokolády VIVANI.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.