Královský tvarohový koláč s čokoládou

Tvaroh, kakaové těsto a čokoládová poleva na jednom plechu. Zní to jako nedělní pečení na celé odpoledne, ale výsledek stojí za každou minutu čekání. Upekli jsme z Econea kuchyně tutovku: královský tvarohový koláč s čokoládou VIVANI, kterému neodolají ani ti, co tvarohové koláče běžně míjejí.

Ingredience

těsto: 300 g hladké mouky

těsto: 5 lžic kakaa

těsto: 2 lžičky prášku do pečiva

těsto: 160 g cukru

těsto: 200 g studeného másla

těsto: 2 žloutky

těsto: 1 lžička bílého jogurtu nebo smetany

náplň: 1 kg jemně mletého tvarohu

náplň: 5 vajec

náplň: 160 g jemného cukru

náplň: 100 g změklého másla

náplň: 1 balení vanilkového pudinkového prášku

poleva: 150 g mléčné čokolády VIVANI na vaření

Návod

Suché suroviny (mouku, kakao, prášek do pečiva a cukr) smíchejte, přidejte na kostičky nakrájené studené máslo, žloutky a jogurt nebo smetanu a vypracujte hladké těsto.

Těsto rozdělte na dvě stejné poloviny, jednu zpracujte do kuličky a dejte vychladit do lednice.

Formu o rozměrech asi 35 × 25 cm vyložte pečicím papírem, druhou polovinu těsta v ní rovnoměrně rozprostřete a dejte také vychladit.

Po hodině vyndejte korpus z lednice a předpečte ho 15 minut při 180 °C.

Máslo s cukrem ušlehejte do pěny, přidejte vejce, vmíchejte tvaroh do hladka a nakonec zapracujte vanilkový pudinkový prášek.

Vyndejte korpus, zalijte ho tvarohovou náplní a druhou polovinu vychlazeného těsta nastrouhejte nahrubo nebo nadrobte na vrch jako drobenku.

Pečte 60 minut při 170 °C a nechte koláč úplně vychladnout.

Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni, kousek si nechte stranou.

Rozpuštěnou čokoládu nalijte na koláč, posypte zbylou nasekanou čokoládou a před podáváním nakrájejte na čtverečky.

Před krájením nechte koláč pořádně vychladnout, ideálně přes noc v lednici, tvarohová náplň i čokoládová poleva tak lépe ztuhnou a řezy budou čistší. Čokoládu na polevu i do těsta bereme od partnera VIVANI.

Omrknout další recepty

Královský tvarohový koláč s čokoládou

Ingredience

těsto: 300 g hladké mouky
těsto: 5 lžic kakaa
těsto: 2 lžičky prášku do pečiva
těsto: 160 g cukru
těsto: 200 g studeného másla
těsto: 2 žloutky
těsto: 1 lžička bílého jogurtu nebo smetany
náplň: 1 kg jemně mletého tvarohu
náplň: 5 vajec
náplň: 160 g jemného cukru
náplň: 100 g změklého másla
náplň: 1 balení vanilkového pudinkového prášku
poleva: 150 g mléčné čokolády VIVANI na vaření

Návod k přípravě

Suché suroviny (mouku, kakao, prášek do pečiva a cukr) smíchejte, přidejte na kostičky nakrájené studené máslo, žloutky a jogurt nebo smetanu a vypracujte hladké těsto.Těsto rozdělte na dvě stejné poloviny, jednu zpracujte do kuličky a dejte vychladit do lednice.Formu o rozměrech asi 35 × 25 cm vyložte pečicím papírem, druhou polovinu těsta v ní rovnoměrně rozprostřete a dejte také vychladit.Po hodině vyndejte korpus z lednice a předpečte ho 15 minut při 180 °C.Máslo s cukrem ušlehejte do pěny, přidejte vejce, vmíchejte tvaroh do hladka a nakonec zapracujte vanilkový pudinkový prášek.Vyndejte korpus, zalijte ho tvarohovou náplní a druhou polovinu vychlazeného těsta nastrouhejte nahrubo nebo nadrobte na vrch jako drobenku.Pečte 60 minut při 170 °C a nechte koláč úplně vychladnout.Čokoládu nasekejte a rozpusťte ve vodní lázni, kousek si nechte stranou.Rozpuštěnou čokoládu nalijte na koláč, posypte zbylou nasekanou čokoládou a před podáváním nakrájejte na čtverečky.