Značky
Zľavy
Novinky
Doprava zadarmo
Bestsellery
Veľkoobchod
Kontakt
Snadné
Kimchi - videorecept
Ingredience
1500 g čínského zelí
2000 ml vody
40 g soli
1 bílá ředkev
4 jarní cibulky
2 lžíce třtinového cukru
4 stroužky česneku
40 g čerstvého zázvoru
4 lžíce sójové omáčky tamari
1 lžíce soli
1 lžička mletého chilli
Návod
Připravte nálev smícháním soli a vody. Čínské zelí nakrájejte na větší kusy. V míse promíchejte zelí s nálevem, zatižte talířem, na který můžete dát sklenici s vodou, aby bylo zelí dobře ponořené v láku a nezůstal mezi ním žádný vzduch. Takto nechte stát 8 až 12 hodin.
Připravte si pastu rozmixováním cukru, česneku, zázvoru, sójové omáčky, soli a chilli.
Ředkev, mrkev a cibulku nakrájejte na tenké plátky.
Zelí sceďte, důkladně promíchejte s ostatními druhy zeleniny a pastou.
Nyní směs postupně vkládejte do nádoby na kvašení (může to být kvašáček nebo obyčejná velká zavařovačka). Pečlivě pěchujte, aby mezi zeleninou nezůstal žádný vzduch. Zatižte, nechte kvasit alespoň 4 dny při pokojové teplotě. Poté uchovávejte v lednici, kde se kvasný proces zastaví.
Suroviny ulovíte v našich poličkách
Vyzkoušeli jste tenhle recept?
Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.
Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!
