Karamelizovaný ananas s čokoládou

Zkaramelizovaný ananas, křupavá čokoládová poleva a pistácie navrchu, tohle lízátko vypadá jako z cukrárny. Horké letní dny volají po něčem svěžím a přitom trochu hříšném, a přesně to tahle pochoutka nabízí. Uvařili jsme s recepty značky VIVANI kuchařský poklad, který zvládnete za pár minut a vaše léto rozzáří jako žádný jiný.

Ingredience

1 čerstvý ananas

4 lžíce muscovado nebo hnědého třtinového cukru

50 g hořké čokolády VIVANI 71 %

40 g nasekaných pistácií

10 g barevného cukrového posypu

Návod

Předehřejte gril v troubě na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.

Ananas zbavte natě, oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm, poté je položte na plech.

Plátky posypte cukrem a grilujte, dokud cukr nezkaramelizuje a ananas nezezlátne. Nechte vychladnout.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, plátky ananasu nakrájejte na čtvrtky a napíchněte na dřevěné špejle. Namočte je do čokolády, hned posypte pistáciemi a cukrovým posypem a nechte zaschnout na pečicím papíru.

Pokud máte rádi svěží kontrast, dejte zkaramelizované kousky ananasu na chvíli do lednice a servírujte je vychlazené a křupavé. Čokoládu jsme použili od německé značky VIVANI, která staví na bio kakau a poctivém zpracování.

Omrknout další recepty

Karamelizovaný ananas s čokoládou

Ingredience

1 čerstvý ananas
4 lžíce muscovado nebo hnědého třtinového cukru
50 g hořké čokolády VIVANI 71 %
40 g nasekaných pistácií
10 g barevného cukrového posypu

Návod k přípravě

Předehřejte gril v troubě na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem.Ananas zbavte natě, oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm, poté je položte na plech.Plátky posypte cukrem a grilujte, dokud cukr nezkaramelizuje a ananas nezezlátne. Nechte vychladnout.Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, plátky ananasu nakrájejte na čtvrtky a napíchněte na dřevěné špejle. Namočte je do čokolády, hned posypte pistáciemi a cukrovým posypem a nechte zaschnout na pečicím papíru.