Jednoduché čokoládové muffiny

Cuketa, skořice a kousky hořké čokolády v jednom muffinu. Zní to možná jako nezvyklá kombinace, ale právě v tom je celá tutovka. Upekli jsme jednoduché veganské čokoládové muffiny s čokoládou VIVANI, které zvládne i úplný pečicí začátečník.

Ingredience

3 lžíce (30 g) mletého lněného semínka

4 lžíce vody (na namočení lněného semínka)

130 g nastrouhané cukety

200 g špaldové mouky hladké

100 g třtinového cukru

60 g rostlinného margarínu (plus na vymazání formy)

2 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva

1 špetka soli

180 ml rostlinného nápoje (ovesného nebo mandlového)

2,5 lžíce (20 g) kakaového prášku

30 g hořké čokoládové polevy VIVANI (70 % kakaa)

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušně). Formu na muffiny vymažte margarínem.

Mleté lněné semínko rozmíchejte se 4 lžícemi vody a nechte 5 minut nabobtnat. Cuketu omyjte a nastrouhejte, budete potřebovat 130 g strouhanky.

Všechny suroviny kromě čokoládové polevy smíchejte dohromady. 15–20 g polevy nastrouhejte najemno a vmíchejte do těsta. Těsto rozlijte do forem na muffiny.

Muffiny pečte při 180 °C horkovzdušně přibližně 30 minut, hotovost ověříte špejlovou zkouškou.

Muffiny vyjměte z trouby a ještě horké je znovu pořádně posypte nastrouhanou čokoládovou polevou.

Čokoládovou polevu nastrouhejte nahrubo a část si nechte na posyp, muffiny jí posypte hned po vytažení z trouby, dokud jsou ještě horké, čokoláda se tak krásně rozpustí na povrchu. Další pochoutky značky VIVANI najdete přímo u nás v regálech.

Omrknout další recepty

Jednoduché čokoládové muffiny

Ingredience

3 lžíce (30 g) mletého lněného semínka
4 lžíce vody (na namočení lněného semínka)
130 g nastrouhané cukety
200 g špaldové mouky hladké
100 g třtinového cukru
60 g rostlinného margarínu (plus na vymazání formy)
2 lžičky skořice
2 lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
180 ml rostlinného nápoje (ovesného nebo mandlového)
2,5 lžíce (20 g) kakaového prášku
30 g hořké čokoládové polevy VIVANI (70 % kakaa)

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C (horkovzdušně). Formu na muffiny vymažte margarínem.Mleté lněné semínko rozmíchejte se 4 lžícemi vody a nechte 5 minut nabobtnat. Cuketu omyjte a nastrouhejte, budete potřebovat 130 g strouhanky.Všechny suroviny kromě čokoládové polevy smíchejte dohromady. 15–20 g polevy nastrouhejte najemno a vmíchejte do těsta. Těsto rozlijte do forem na muffiny.Muffiny pečte při 180 °C horkovzdušně přibližně 30 minut, hotovost ověříte špejlovou zkouškou.Muffiny vyjměte z trouby a ještě horké je znovu pořádně posypte nastrouhanou čokoládovou polevou.