Hrstková polévka s hlívou — videorecept

Polévka zahřeje, polévka posílí, polévka připraví vaše trávení na další chody. Nabízíme vám jednu plnou zeleniny, se zavářkou z luštěnin a obilovin. Díky orestované hlívě, kapustičce a batátům je polévka neobyčejná a má šmrnc.

Ingredience

200 g polévkové směsi

1200 ml vody

200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 cibule

2 stroužky česneku

2 lžičky zeleninového bujonu

6 lžic olivového oleje

300 g hlívy ústřičné

300 g růžičkové kapusty

1 batát

1 lžíce ghí → pro vegan verzi nahraďte olejem

1 lžíce javorového sirupu

1 lžíce umeocta

mořská nebo himálajská sůl

Návod

Polévkovou směs namočte na cca 2 hodiny, poté slijte. Pokud nemáte čas ji namočit, můžete jen propláchnout a hned vařit, doba vaření bude delší.

Na ⅓ oleje osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, opět orestujte.

Přidejte polévkovou směs, krátce promíchejte, zalijte vodou, přidejte bujon, sůl a vařte 20 minut.

V pánvi rozpalte ⅓ oleje, zprudka osmahněte na větší kusy nakrájenou hlívu a dejte stranou. Přidejte zbývající olej, vložte kapustičky překrojené napůl a batáty na měsíčky, orestujte dozlatova.

Do pánve přidejte hlívu, ghí, javorový sirup a umeocet. Promíchejte, zakryjte a nechte chvíli dojít, případně dosolte. Podávejte společně s polévkou.

Omrknout další recepty

Hrstková polévka s hlívou — videorecept

Ingredience

200 g polévkové směsi
1200 ml vody
200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
1 cibule
2 stroužky česneku
2 lžičky zeleninového bujonu
6 lžic olivového oleje
300 g hlívy ústřičné
300 g růžičkové kapusty
1 batát
1 lžíce ghí → pro vegan verzi nahraďte olejem
1 lžíce javorového sirupu
1 lžíce umeocta
mořská nebo himálajská sůl

Návod k přípravě

Polévkovou směs namočte na cca 2 hodiny, poté slijte. Pokud nemáte čas ji namočit, můžete jen propláchnout a hned vařit, doba vaření bude delší.Na ⅓ oleje osmahněte dozlatova nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, opět orestujte.Přidejte polévkovou směs, krátce promíchejte, zalijte vodou, přidejte bujon, sůl a vařte 20 minut.V pánvi rozpalte ⅓ oleje, zprudka osmahněte na větší kusy nakrájenou hlívu a dejte stranou. Přidejte zbývající olej, vložte kapustičky překrojené napůl a batáty na měsíčky, orestujte dozlatova.Do pánve přidejte hlívu, ghí, javorový sirup a umeocet. Promíchejte, zakryjte a nechte chvíli dojít, případně dosolte. Podávejte společně s polévkou.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.