Houbová polévka s pohankou

Sušené houby, pohanka a špetka šalvěje. Rychlá polévka, která zasytí jako plnohodnotný oběd a zahřeje v každém počasí. Z Econea kuchyně máme houbovou polévku s pohankou, sytou tutovku pro každodenní hrdiny, co od oběda chtějí víc než jen lehký vývar.

Středně obtížné
Do 60 minut
Polévky
Veganský

Ingredience

50 g sušených hub

2 cibule

2 lžíce tuku Provamel

1 lžíce slunečnicového nebo jiného oleje

1 mrkev

1 lžička kmínu

1 lžíce zeleninového bujonu Würzl

80 g pohanky lámanky

hrst čerstvé šalvěje

hrst petrželky

1 lžíce octa

4 lžíce sójové omáčky tamari

1 lžíce třtinového cukru

mořská sůl

Návod

Houby namočte na 15 minut do horké vody.

Na oleji a tuku osmahněte nakrájenou cibuli. Po zhnědnutí přidejte mrkev nakrájenou na kostky a kmín. Osmahněte.

Přidejte zeleninový bujon a houby i s vodou, ve které se máčely. Dolijte vodou do 1,5 litru, přiveďte k varu a vařte cca 20 minut.

Přidejte pohanku lámanku, nasekanou šalvěj, část petrželky a ocet, vařte 5 minut a odstavte. Přidejte tamari a cukr a podle potřeby ještě dosolte. Polévku částečně rozmixujte ponorným mixérem.

Na talíři ozdobte petrželkou. Pro zjemnění můžete servírovat s rostlinnou smetanou.

Podávejte s pečivem nebo s placičkami.

K polévce se hodí luštěninové placičky. Rychlá varianta: hotovou směs na cizrnové placky od Extrudo smíchejte s rostlinným nápojem a osmažte, cizrna dodá spoustu kvalitních bílkovin.

Omrknout další recepty

Houbová polévka s pohankou

Ingredience

50 g sušených hub
2 cibule
2 lžíce tuku Provamel
1 lžíce slunečnicového nebo jiného oleje
1 mrkev
1 lžička kmínu
1 lžíce zeleninového bujonu Würzl
80 g pohanky lámanky
hrst čerstvé šalvěje
hrst petrželky
1 lžíce octa
4 lžíce sójové omáčky tamari
1 lžíce třtinového cukru
mořská sůl

Návod k přípravě

Houby namočte na 15 minut do horké vody.Na oleji a tuku osmahněte nakrájenou cibuli. Po zhnědnutí přidejte mrkev nakrájenou na kostky a kmín. Osmahněte.Přidejte zeleninový bujon a houby i s vodou, ve které se máčely. Dolijte vodou do 1,5 litru, přiveďte k varu a vařte cca 20 minut.Přidejte pohanku lámanku, nasekanou šalvěj, část petrželky a ocet, vařte 5 minut a odstavte. Přidejte tamari a cukr a podle potřeby ještě dosolte. Polévku částečně rozmixujte ponorným mixérem.Na talíři ozdobte petrželkou. Pro zjemnění můžete servírovat s rostlinnou smetanou.Podávejte s pečivem nebo s placičkami.

Tip

K polévce se hodí luštěninové placičky. Rychlá varianta: hotovou směs na cizrnové placky od Extrudo smíchejte s rostlinným nápojem a osmažte, cizrna dodá spoustu kvalitních bílkovin.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.