Dušená čočka s dýní a uzeným tofu

Červená čočka, pečená hokaido a kostičky uzeného tofu. Podzimní dobrota z jednoho pekáče, která zasytí jako guláš a voní po tymiánu. Vegan tutovka z Econea kuchyně, hotová za půl hodiny: stačí přidat pečivo nebo brambory.

Ingredience

1/2 dýně hokaido

250 g uzeného tofu

200 g červené čočky

100 g cibule

snítka čerstvého tymiánu

2 stroužky česneku

1–2 lžíce bujonu Würzl

čerstvá kudrnka

olej

Návod

Dýni není třeba loupat. Omyjte, vydlabejte semínka a dýni nakrájejte na kostky. Smíchejte s olejem a pečte 15 minut v troubě rozehřáté na 170 stupňů.

Cibuli osmahněte na oleji do růžova. Přidejte čočku, zalijte dvojnásobným množstvím vody, přidejte nasekaný tymián, Würzl a duste do změknutí čočky. Můžete zahustit dle potřeby.

Ke konci přidejte na kostky nakrájené tofu, pečenou dýni, dochuťte česnekem a solí, krátce prohřejte. Na talíři pokrm posypte čerstvou kudrnkou.

Podávejte s pečivem nebo bramborem.

Omrknout další recepty

Dušená čočka s dýní a uzeným tofu

Ingredience

1/2 dýně hokaido
250 g uzeného tofu
200 g červené čočky
100 g cibule
snítka čerstvého tymiánu
2 stroužky česneku
1–2 lžíce bujonu Würzl
čerstvá kudrnka
olej

Návod k přípravě

Dýni není třeba loupat. Omyjte, vydlabejte semínka a dýni nakrájejte na kostky. Smíchejte s olejem a pečte 15 minut v troubě rozehřáté na 170 stupňů.Cibuli osmahněte na oleji do růžova. Přidejte čočku, zalijte dvojnásobným množstvím vody, přidejte nasekaný tymián, Würzl a duste do změknutí čočky. Můžete zahustit dle potřeby.Ke konci přidejte na kostky nakrájené tofu, pečenou dýni, dochuťte česnekem a solí, krátce prohřejte. Na talíři pokrm posypte čerstvou kudrnkou.