Domácí dominové kostičky

Med, marcipán a meruňkové želé pod křupavou čokoládovou polevou. Dominové kostičky jsou klasická adventní pochoutka, kterou si užijeme klidně celý rok. Tenhle kuchařský poklad z Econea kuchyně jsme upekli a namočili do hořké čokolády VIVANI.

Ingredience

Těsto:

130 g medu

30 g ghí (přepuštěného másla)

1 žloutek

40 g třtinového cukru

150 g hladké pšeničné mouky

2 lžičky perníkového koření

1 špetka mořské soli

Náplň:

400 g meruňkového želé nebo marmelády

200 g marcipánu

1 lžíce moučkového cukru

Dekorace:

200 g hořké čokolády VIVANI

25 g jemného kokosového oleje

Návod

Těsto:

Máslo (ghí) rozpusťte ve vodní lázni.

Přidejte třtinový cukr a med, přiveďte k varu a nechte pár minut probublávat.

Odstavte z plotny a vmíchejte žloutek.

Přidejte mouku, sůl a perníkové koření a spojte s medovou směsí.

Vypracujte hladké těsto, zabalte a nechte přes noc odpočinout v lednici.

Před válením vyndejte těsto 30 minut předem, aby změklo.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a přeneste do formy 25×25 cm.

Několikrát propíchněte vidličkou.

Pečte 15–18 minut.

Zkontrolujte propečení párátkem a nechte vychladnout.

Náplň:

Meruňkové želé prohřejte, důkladně promíchejte a nechte zchladnout.

Rozetřete na vychladlý korpus a dejte ztuhnout do lednice.

Marcipán prohněťte s moučkovým cukrem a vyválejte.

Položte na vrstvu želé a jemně přitiskněte.

Nechte 2–3 hodiny chladit.

Dekorace:

Nasekejte čokoládu VIVANI a rozpusťte ve vodní lázni.

Přidejte kokosový olej a promíchejte.

Vyndejte korpus z lednice a ostrým nožem nakrájejte na malé kostičky.

Kostičky namáčejte v čokoládě pomocí vidličky na pralinky.

Nechte ztuhnout při pokojové teplotě.

Skladujte proložené pečicím papírem v uzavřené dóze v lednici několik dní.

Chcete dominové kostičky odlišit od jejich vánočních sourozenců? Ozdobte je jarně, třeba malými zajíčky vykrojenými z těsta. Hořkou čokoládu na dekoraci jsme vzali z nabídky VIVANI.

Omrknout další recepty

Domácí dominové kostičky

Ingredience

Těsto:
130 g medu
30 g ghí (přepuštěného másla)
1 žloutek
40 g třtinového cukru
150 g hladké pšeničné mouky
2 lžičky perníkového koření
1 špetka mořské soli
Náplň:
400 g meruňkového želé nebo marmelády
200 g marcipánu
1 lžíce moučkového cukru
Dekorace:
200 g hořké čokolády VIVANI
25 g jemného kokosového oleje

Návod k přípravě

Těsto:Máslo (ghí) rozpusťte ve vodní lázni.Přidejte třtinový cukr a med, přiveďte k varu a nechte pár minut probublávat.Odstavte z plotny a vmíchejte žloutek.Přidejte mouku, sůl a perníkové koření a spojte s medovou směsí.Vypracujte hladké těsto, zabalte a nechte přes noc odpočinout v lednici.Před válením vyndejte těsto 30 minut předem, aby změklo.Troubu předehřejte na 180 °C.Těsto vyválejte na pomoučeném povrchu a přeneste do formy 25×25 cm.Několikrát propíchněte vidličkou.Pečte 15–18 minut.Zkontrolujte propečení párátkem a nechte vychladnout.Náplň:Meruňkové želé prohřejte, důkladně promíchejte a nechte zchladnout.Rozetřete na vychladlý korpus a dejte ztuhnout do lednice.Marcipán prohněťte s moučkovým cukrem a vyválejte.Položte na vrstvu želé a jemně přitiskněte.Nechte 2–3 hodiny chladit.Dekorace:Nasekejte čokoládu VIVANI a rozpusťte ve vodní lázni.Přidejte kokosový olej a promíchejte.Vyndejte korpus z lednice a ostrým nožem nakrájejte na malé kostičky.Kostičky namáčejte v čokoládě pomocí vidličky na pralinky.Nechte ztuhnout při pokojové teplotě.Skladujte proložené pečicím papírem v uzavřené dóze v lednici několik dní.

Tip

Chcete dominové kostičky odlišit od jejich vánočních sourozenců? Ozdobte je jarně, třeba malými zajíčky vykrojenými z těsta. Hořkou čokoládu na dekoraci jsme vzali z nabídky VIVANI.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.