Čokoládovo-karamelové sušenky se solnými vločkami

Křehké kakaové sušenky, tekutý karamel a hořká čokoláda se solnými vločkami navrch. Zní to jako z cukrářské vitríny, ale doma to zvládne úplně každý. Upekli jsme kuchařskou tutovku podle VIVANI: sendvičové sušenky se slaným dotekem čokolády v každém soustu.

Ingredience

150 g měkkého másla

65 g jemného cukru

1 špetka soli

1 žloutek

35 g kakaa na pečení

200 g hladké mouky

0,5 lžičky prášku do pečiva

225 g jemného cukru

40 ml vlažného javorového sirupu

40 ml vlažné smetany

50 g másla

150 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)

hrubozrnné solné vločky

Návod

Máslo s cukrem a solí vyšlehejte hnětacím nástavcem do hladka, přidejte žloutek.

Kakao smíchejte s moukou a práškem do pečiva, vmíchejte do másla a vypracujte křehké těsto. Nechte alespoň 1 hodinu odpočinout v lednici.

Troubu předehřejte na 170 °C (horkovzdušně).

Těsto rozválejte na pomoučněném vále na tenký plát, vykrajujte kolečka a podle chuti je orazítkujte vzorem, například keksovým razítkem.

Kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 10 minut.

Cukr rozpusťte se 2 lžícemi vody v hrnci na středním plameni a za stálého míchání zkaramelizujte.

Hrnec na chvíli odstavte z plotny a vmíchejte javorový sirup se smetanou.

Přidejte máslo a za stálého míchání na mírném plameni krátce povařte, poté nechte zhoustnout a vychladnout.

Spodní strany sušenek bez vzoru potřete karamelem, přiklopte vrchní stranou se vzorem a nechte zatuhnout.

Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.

Slepené sušenky namočte do poloviny výšky do čokolády a ihned posypte solí, dokud čokoláda ještě nezaschla.

Karamel si můžete připravit o den dřív, jen ho před spojováním sušenek jemně prohřejte, ať zase ztekutí. Čokoládu na namáčení najdete u VIVANI, stačí vybrat oblíbenou hořkost.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-karamelové sušenky se solnými vločkami

Ingredience

150 g měkkého másla
65 g jemného cukru
1 špetka soli
1 žloutek
35 g kakaa na pečení
200 g hladké mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
225 g jemného cukru
40 ml vlažného javorového sirupu
40 ml vlažné smetany
50 g másla
150 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)
hrubozrnné solné vločky

Návod k přípravě

Máslo s cukrem a solí vyšlehejte hnětacím nástavcem do hladka, přidejte žloutek.Kakao smíchejte s moukou a práškem do pečiva, vmíchejte do másla a vypracujte křehké těsto. Nechte alespoň 1 hodinu odpočinout v lednici.Troubu předehřejte na 170 °C (horkovzdušně).Těsto rozválejte na pomoučněném vále na tenký plát, vykrajujte kolečka a podle chuti je orazítkujte vzorem, například keksovým razítkem.Kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 10 minut.Cukr rozpusťte se 2 lžícemi vody v hrnci na středním plameni a za stálého míchání zkaramelizujte.Hrnec na chvíli odstavte z plotny a vmíchejte javorový sirup se smetanou.Přidejte máslo a za stálého míchání na mírném plameni krátce povařte, poté nechte zhoustnout a vychladnout.Spodní strany sušenek bez vzoru potřete karamelem, přiklopte vrchní stranou se vzorem a nechte zatuhnout.Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni.Slepené sušenky namočte do poloviny výšky do čokolády a ihned posypte solí, dokud čokoláda ještě nezaschla.

Tip

Karamel si můžete připravit o den dřív, jen ho před spojováním sušenek jemně prohřejte, ať zase ztekutí. Čokoládu na namáčení najdete u VIVANI, stačí vybrat oblíbenou hořkost.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.