Čokoládovo-chilli tarta

Name: Čokoládovo-chilli tarta
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 1 dortová forma o průměru 26 cm
Ingredients: těsto: 150 g hladké pšeničné mouky; těsto: 0,5 lžičky vinného kypřicího prášku; těsto: 65 g kokosového cukru; těsto: 1 balíček vanilkového cukru; těsto: 3 žloutky; těsto: 65 g másla; náplň: 300 ml smetany ke šlehání; náplň: 2 lžíce agávového sirupu; náplň: 200 g hořké čokolády VIVANI s chilli; náplň: 150 g jemné hořké čokolády VIVANI 92 % kakaa; náplň: 50 g másla

1 dortová forma o průměru 26 cm

Ulovit suroviny (7)

Hořká čokoláda, pálivé chilli a křehké máslové těsto. Tahle kombinace zní jako riskantní kulinářský experiment, ale výsledek je naprostá tutovka. Upekli jsme čokoládovo-chilli tartu s čokoládou VIVANI, která dodá dezertu ohnivý švih a eleganci zároveň.

Ingredience

těsto: 150 g hladké pšeničné mouky

těsto: 0,5 lžičky vinného kypřicího prášku

těsto: 65 g kokosového cukru

těsto: 1 balíček vanilkového cukru

těsto: 3 žloutky

těsto: 65 g másla

náplň: 300 ml smetany ke šlehání

náplň: 2 lžíce agávového sirupu

náplň: 200 g hořké čokolády VIVANI s chilli

náplň: 150 g jemné hořké čokolády VIVANI 92 % kakaa

náplň: 50 g másla

Návod

Z mouky, prášku do pečiva, kokosového cukru, vanilkového cukru, žloutků a másla rychle zpracujte křehké těsto. Zabalte do fólie a nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.

Těsto rozválejte a vtlačte do vymazané dortové nebo tartaletové formy o průměru 26 cm, okraje vytáhněte nahoru. Pečte v předehřáté troubě na 210 °C (190 °C horkovzduch) přibližně 15 minut do zlatava.

Smetanu s agávovým sirupem přiveďte k varu, odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI a máslo, dokud nevznikne hladká náplň.

Náplň nalijte na upečený korpus, uhlaďte a nechte v lednici alespoň 1 hodinu ztuhnout.

Tartu podávejte mírně vychlazenou, ideálně s lehce našlehanou smetanou nebo čerstvým ovocem, které zjemní pikantní tón chilli. Hořkou čokoládu na náplň jsme použili od partnera VIVANI, jejíž druhy s vysokým podílem kakaa dodají tartě intenzitu.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Suroviny z receptu

Sonnentor Cukr vanilkový BIO (50 g)

S pravou vanilkou

Standardní cena 6,78 €

13,56 € / 100 g

Skladem

Country Life Sirup agávový BIO (250 ml/345 g)

Nejsladší ze všech sirupů i pro studenou kuchyni

Standardní cena 3,65 €

1,46 € / 100 ml

Skladem

Vivani Čokoláda hořká s chilli 70 % BIO (80 g)

Lehce pálivý dozvuk

Standardní cena 3,59 €

4,49 € / 100 g

Skladem

Vivani Tmavá čokoláda 92% Panama BIO (80 g)

Jemně slazená nektarem z kokosových květů

Standardní cena 4,29 €

5,36 € / 100 g

Skladem

Cukr kokosový 250 g BIO COUNTRY LIFE

Sladí jemně a chutná po karamelu

Standardní cena 2,75 €

1,10 € / 100 g

Skladem

Mouka pšeničná hladká 1 kg BIO COUNTRY LIFE

Jemně namletá na pečení i zahušťování

Standardní cena 2,69 €

0,27 € / 100 g

Skladem

Bio nebio Prášek kypřící z vinného kamene BIO (150 g)

Pro nadýchané pečení bez lepku a fosfátů

Standardní cena 2,37 €

1,58 € / 100 g

Nedostupné

Omrknout další recepty

Čokoládovo-chilli tarta

Ingredience

těsto: 150 g hladké pšeničné mouky
těsto: 0,5 lžičky vinného kypřicího prášku
těsto: 65 g kokosového cukru
těsto: 1 balíček vanilkového cukru
těsto: 3 žloutky
těsto: 65 g másla
náplň: 300 ml smetany ke šlehání
náplň: 2 lžíce agávového sirupu
náplň: 200 g hořké čokolády VIVANI s chilli
náplň: 150 g jemné hořké čokolády VIVANI 92 % kakaa
náplň: 50 g másla

Návod k přípravě

Z mouky, prášku do pečiva, kokosového cukru, vanilkového cukru, žloutků a másla rychle zpracujte křehké těsto. Zabalte do fólie a nechte 1 hodinu odpočinout v lednici.Těsto rozválejte a vtlačte do vymazané dortové nebo tartaletové formy o průměru 26 cm, okraje vytáhněte nahoru. Pečte v předehřáté troubě na 210 °C (190 °C horkovzduch) přibližně 15 minut do zlatava.Smetanu s agávovým sirupem přiveďte k varu, odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI a máslo, dokud nevznikne hladká náplň.Náplň nalijte na upečený korpus, uhlaďte a nechte v lednici alespoň 1 hodinu ztuhnout.