Čokoládovo-chai koláč s hruškami

Čokoláda, chai koření a šťavnaté hrušky v jednom nadýchaném koláči. Podzimní hrušky potřebují pořádného parťáka a přesně to je tahle tutovka. Upekli jsme vegan dezert s čokoládou VIVANI, který voní kořením a chutná jako pohodová neděle.

Ingredience

300 g špaldové mouky (typ 630)

1 sáček prášku do pečiva

20 g kakaa na pečení (mírně odtučněného)

100 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter 85 % kakaa

120 g třtinového cukru

160 g jablečného pyré

250 ml rostlinného nápoje (např. mandlového)

100 g mletých mandlí nebo lískových oříšků

1 lžička chai koření (nebo 1 lžička skořice a ½ lžičky mleté vanilky)

1 citron

5–6 hrušek

kokosový olej na vymazání formy

Návod

Mouku, prášek do pečiva a kakao dobře smíchejte v míse.

Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni na mírném ohni, poté odstavte a nechte vychladnout.

V další míse důkladně smíchejte cukr, jablečné pyré, mandlový nápoj, mleté mandle a chai koření. Prosejte nad tím směs mouky s práškem do pečiva a spolu s rozpuštěnou čokoládou vypracujte pružné těsto. Vymažte dortovou formu a těsto v ní rovnoměrně rozprostřete.

Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).

Hrušky oloupejte, zbavte jadřinců a rozčtvrťte. Poté čtvrtky hrušek nožem jemně nařízněte podélně, aby vznikly zářezy.

Vymačkejte citron a čtvrtky hrušek krátce namočte do šťávy. Poté je naskládejte těsně vedle sebe na těsto a jemně zatlačte až na dno formy.

Koláč pečte v troubě 30–40 minut dozlatova, nechte mírně vychladnout a vyklopte z formy. Podávejte samotný nebo se šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou.

Koláč nejlíp vynikne vlažný, s lžící vanilkové zmrzliny nebo šlehačky navrch. Čokoládu VIVANI, kterou jsme v receptu použili, najdete i v naší poličce VIVANI.

Omrknout další recepty

Čokoládovo-chai koláč s hruškami

Ingredience

300 g špaldové mouky (typ 630)
1 sáček prášku do pečiva
20 g kakaa na pečení (mírně odtučněného)
100 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter 85 % kakaa
120 g třtinového cukru
160 g jablečného pyré
250 ml rostlinného nápoje (např. mandlového)
100 g mletých mandlí nebo lískových oříšků
1 lžička chai koření (nebo 1 lžička skořice a ½ lžičky mleté vanilky)
1 citron
5–6 hrušek
kokosový olej na vymazání formy

Návod k přípravě

Mouku, prášek do pečiva a kakao dobře smíchejte v míse.Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni na mírném ohni, poté odstavte a nechte vychladnout.V další míse důkladně smíchejte cukr, jablečné pyré, mandlový nápoj, mleté mandle a chai koření. Prosejte nad tím směs mouky s práškem do pečiva a spolu s rozpuštěnou čokoládou vypracujte pružné těsto. Vymažte dortovou formu a těsto v ní rovnoměrně rozprostřete.Troubu předehřejte na 180 °C (horní/dolní ohřev).Hrušky oloupejte, zbavte jadřinců a rozčtvrťte. Poté čtvrtky hrušek nožem jemně nařízněte podélně, aby vznikly zářezy.Vymačkejte citron a čtvrtky hrušek krátce namočte do šťávy. Poté je naskládejte těsně vedle sebe na těsto a jemně zatlačte až na dno formy.Koláč pečte v troubě 30–40 minut dozlatova, nechte mírně vychladnout a vyklopte z formy. Podávejte samotný nebo se šlehačkou či vanilkovou zmrzlinou.

Tip

Koláč nejlíp vynikne vlažný, s lžící vanilkové zmrzliny nebo šlehačky navrch. Čokoládu VIVANI, kterou jsme v receptu použili, najdete i v naší poličce VIVANI.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.