Čokoládové skořicové šneky

Vlažné mléko, kynuté těsto a pořádná dávka hořké čokolády v každém závitu. Franzbrötchen jsou hamburská klasika a tahle čokoládová verze je pravá tutovka na víkendovou snídani. Upekli jsme skořicové šneky s čokoládou VIVANI, které voní domovem hned od rána.

Ingredience

Těsto:

1 balíček sušeného droždí

200 ml vlažného mléka

500 g hladké mouky

180 g třtinového cukru

1 vejce

1 špetka mořské soli

100 g rozpuštěného másla

Náplň:

100 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter (92 % nebo 99 % kakaa)

100 g změklého másla

60 g třtinového cukru

2-3 lžičky skořice

2 lžíce mléka

Návod

Droždí smíchejte s mlékem a zapracujte s moukou, cukrem, vejcem a solí. Přidejte rozpuštěné máslo a asi 5 minut hněťte do hladkého těsta.

Těsto nechte na teplém místě kynout asi 30 minut.

Mezitím nastrouhejte čokoládu nahrubo.

Těsto vyválejte na plát cca 45 x 45 cm. Rovnoměrně ho potřete změklým máslem, po okrajích nechte volný proužek. Poté posypte směsí skořice a cukru a nastrouhanou čokoládou.

Těsto zarolujte a roládu nakrájejte na kousky široké asi 3 cm. Poklaďte je na plech s pečicím papírem. Pro hezký vzhled je uprostřed rovnoběžně se směrem řezu stlačte násadou dřevěné vařečky.

Potřete mlékem a pečte v troubě při 170 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) asi 25 minut.

Do náplně klidně použijte hořkou čokoládu s vyšším podílem kakaa, čím tmavší, tím intenzivnější chuť do kontrastu se sladkým těstem. Čokoládu značky VIVANI najdete i u nás.

Omrknout další recepty

Čokoládové skořicové šneky

Ingredience

Těsto:
1 balíček sušeného droždí
200 ml vlažného mléka
500 g hladké mouky
180 g třtinového cukru
1 vejce
1 špetka mořské soli
100 g rozpuštěného másla
Náplň:
100 g hořké čokolády VIVANI Feine Bitter (92 % nebo 99 % kakaa)
100 g změklého másla
60 g třtinového cukru
2-3 lžičky skořice
2 lžíce mléka

Návod k přípravě

Droždí smíchejte s mlékem a zapracujte s moukou, cukrem, vejcem a solí. Přidejte rozpuštěné máslo a asi 5 minut hněťte do hladkého těsta.Těsto nechte na teplém místě kynout asi 30 minut.Mezitím nastrouhejte čokoládu nahrubo.Těsto vyválejte na plát cca 45 x 45 cm. Rovnoměrně ho potřete změklým máslem, po okrajích nechte volný proužek. Poté posypte směsí skořice a cukru a nastrouhanou čokoládou.Těsto zarolujte a roládu nakrájejte na kousky široké asi 3 cm. Poklaďte je na plech s pečicím papírem. Pro hezký vzhled je uprostřed rovnoběžně se směrem řezu stlačte násadou dřevěné vařečky.Potřete mlékem a pečte v troubě při 170 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) asi 25 minut.

Tip

Do náplně klidně použijte hořkou čokoládu s vyšším podílem kakaa, čím tmavší, tím intenzivnější chuť do kontrastu se sladkým těstem. Čokoládu značky VIVANI najdete i u nás.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.