Čokoládová tarta s pusinkovou čepicí

Hořká čokoláda, máslo a křupavá pusinková čepice navrchu. Tahle kombinace vypadá honosně, ale v troubě si poradí sama. Upekli jsme čokoládovou tartu s pusinkovou čepicí, dezert z Econea kuchyně, který okouzlí i ty nejnáročnější hosty.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Vegetariánský

Ingredience

Na těsto:

225 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)

200 g másla

200 g cukru

3 velká vejce, rozšlehaná

1 lžička vanilkového extraktu

150 g hladké mouky

1 lžička prášku do pečiva

Na pusinkovou čepici:

100 g moučkového cukru, prosetého

3 bílky

0,5 lžičky bílého vinného octa

Návod

Troubu předehřejte na 180 °C. Čokoládu rozpusťte s máslem ve vodní lázni.

Cukr utřete s vejci, přidejte vanilkový extrakt a čokoládovo-máslovou směs. Po lžících vmíchejte mouku s práškem do pečiva.

Vymazanou dortovou formu naplňte těstem a pečte 25 minut. Vyjměte, nechte krátce zchladnout a snižte teplotu trouby na 160 °C.

Bílky vyšlehejte do tuha, postupně vsypávejte moučkový cukr a nakonec přidejte ocet.

Sníh rozetřete na povrch tarty a pečte dalších 30–40 minut. Hlídejte, ať pusinková čepice příliš neztmavne.

Na těsto použijte kvalitní čokoládu na vaření, ať má tarta hebkou strukturu. Vyzkoušejte oblíbenou čokoládu VIVANI, se kterou tenhle dezert vždycky vyjde. Pusinkovou čepici hlídejte v troubě, ať zůstane světlá a křupavá.

Omrknout další recepty

Čokoládová tarta s pusinkovou čepicí

Ingredience

Na těsto:
225 g hořké čokolády VIVANI (70 % kakaa)
200 g másla
200 g cukru
3 velká vejce, rozšlehaná
1 lžička vanilkového extraktu
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Na pusinkovou čepici:
100 g moučkového cukru, prosetého
3 bílky
0,5 lžičky bílého vinného octa

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 180 °C. Čokoládu rozpusťte s máslem ve vodní lázni.Cukr utřete s vejci, přidejte vanilkový extrakt a čokoládovo-máslovou směs. Po lžících vmíchejte mouku s práškem do pečiva.Vymazanou dortovou formu naplňte těstem a pečte 25 minut. Vyjměte, nechte krátce zchladnout a snižte teplotu trouby na 160 °C.Bílky vyšlehejte do tuha, postupně vsypávejte moučkový cukr a nakonec přidejte ocet.Sníh rozetřete na povrch tarty a pečte dalších 30–40 minut. Hlídejte, ať pusinková čepice příliš neztmavne.