Čokoládová tarta s arašídovým karamelem

Name: Čokoládová tarta s arašídovým karamelem
Yield: 1 dortová forma o průměru 18 cm
Ingredients: Na korpus:; 100 g hladké mouky; 35 g cukru; 5 g kakaa; 1 špetka soli; 50 g rostlinného margarínu; 1 lžíce neslazeného sójového nápoje; 1 lžíce rostlinného oleje; Na náplň:; 70 ml neslazeného sójového nápoje; 5 g škrobu; 80 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa; 100 g sójové smetany na vaření; Na karamelovou vrstvu:; 100 g cukru; 40 g rostlinného margarínu; 100 g sójové smetany na vaření; 180 ml neslazeného sójového nápoje; 50 g nepražených, neslaných arašídů; Na polevu:; 40 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa; 1 lžička rostlinného oleje; kakao na posypání (dle chuti)

1 dortová forma o průměru 18 cm

Ulovit suroviny (11)

Křupavý korpus, hladký čokoládový krém a vrstva arašídového karamelu. Tahle kombinace je pravá tutovka pro milovníky čokolády, kteří zůstávají u rostlinné stravy. Upekli jsme veganskou čokoládovou tartu s VIVANI čokoládou, která zmizí z talíře raz dva.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

Na korpus:

100 g hladké mouky

35 g cukru

5 g kakaa

1 špetka soli

50 g rostlinného margarínu

1 lžíce neslazeného sójového nápoje

1 lžíce rostlinného oleje

Na náplň:

70 ml neslazeného sójového nápoje

5 g škrobu

80 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa

100 g sójové smetany na vaření

Na karamelovou vrstvu:

100 g cukru

40 g rostlinného margarínu

100 g sójové smetany na vaření

180 ml neslazeného sójového nápoje

50 g nepražených, neslaných arašídů

Na polevu:

40 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa

1 lžička rostlinného oleje

kakao na posypání (dle chuti)

Návod

Všechny suroviny na korpus zpracujte na hladké těsto a nechte 30 minut odpočívat pod utěrkou.

Odeberte 2 lžíce sójového nápoje a rozmíchejte v nich škrob. Zbytek sójového nápoje s čokoládou a sójovou smetanou přiveďte v hrnci za míchání k varu, vmíchejte rozmíchaný škrob a krátce znovu přiveďte k varu.

Vyložte dortovou formu těstem, po stranách nechte 1,5 cm vysoký okraj. Píchněte těsto vidličkou. Nalijte čokoládovou hmotu a uhlaďte povrch.

Pečte v předehřáté troubě při 190 °C (horní/spodní ohřev) asi 30 minut. Nechte vychladnout ve formě.

Arašídy nahrubo nasekejte a orestujte nasucho na pánvi.

Cukr a margarín rozehřejte v hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte sójovou smetanu a sójový nápoj a nechte asi 25 minut probublávat za stálého míchání. Jakmile bubliny zvětší (po cca 20 minutách), míchejte nepřetržitě. Karamel je hotový, když stéká z metličky hustě a má zlatavou barvu.

Karamel sundejte z plotny, rychle vmíchejte opražené arašídy a nalijte na dort. Nechte úplně vychladnout.

Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, vmíchejte rostlinný olej a rozetřete na dort. Dle chuti posypte kakaem.

Korpus si můžete připravit i den dopředu, čokoládová náplň i karamel pak lépe ztuhnou. Čokoládu VIVANI můžete v polevě vyměnit za tmavší variantu, pokud máte rádi intenzivnější hořkou chuť.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Čokoládová tarta s arašídovým karamelem

Ingredience

Na korpus:
100 g hladké mouky
35 g cukru
5 g kakaa
1 špetka soli
50 g rostlinného margarínu
1 lžíce neslazeného sójového nápoje
1 lžíce rostlinného oleje
Na náplň:
70 ml neslazeného sójového nápoje
5 g škrobu
80 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa
100 g sójové smetany na vaření
Na karamelovou vrstvu:
100 g cukru
40 g rostlinného margarínu
100 g sójové smetany na vaření
180 ml neslazeného sójového nápoje
50 g nepražených, neslaných arašídů
Na polevu:
40 g hořké čokolády VIVANI 99 % kakaa
1 lžička rostlinného oleje
kakao na posypání (dle chuti)

Návod k přípravě

Všechny suroviny na korpus zpracujte na hladké těsto a nechte 30 minut odpočívat pod utěrkou.Odeberte 2 lžíce sójového nápoje a rozmíchejte v nich škrob. Zbytek sójového nápoje s čokoládou a sójovou smetanou přiveďte v hrnci za míchání k varu, vmíchejte rozmíchaný škrob a krátce znovu přiveďte k varu.Vyložte dortovou formu těstem, po stranách nechte 1,5 cm vysoký okraj. Píchněte těsto vidličkou. Nalijte čokoládovou hmotu a uhlaďte povrch.Pečte v předehřáté troubě při 190 °C (horní/spodní ohřev) asi 30 minut. Nechte vychladnout ve formě.Arašídy nahrubo nasekejte a orestujte nasucho na pánvi.Cukr a margarín rozehřejte v hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte sójovou smetanu a sójový nápoj a nechte asi 25 minut probublávat za stálého míchání. Jakmile bubliny zvětší (po cca 20 minutách), míchejte nepřetržitě. Karamel je hotový, když stéká z metličky hustě a má zlatavou barvu.Karamel sundejte z plotny, rychle vmíchejte opražené arašídy a nalijte na dort. Nechte úplně vychladnout.Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, vmíchejte rostlinný olej a rozetřete na dort. Dle chuti posypte kakaem.