Čočková boloňská omáčka

Červená čočka, rajčata a celozrnné špagety. Z této trojice vznikla naše nová kuchyňská tutovka, boloňská omáčka, na které vůbec nepoznáte, že je bez masa. Uvařili jsme veganskou verzi italské klasiky s produkty Rapunzel, kterou zvládne i úplný začátečník u plotny.

Ingredience

150 g červené čočky

200 g mrkve

200 g celeru

2 cibule

3 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel

330 g drcených rajčat Rapunzel

2 lžíce rajčatového protlaku Rapunzel

250 ml zeleninového vývaru Rapunzel

3 lžíce červeného vína (Merlot)

1 lžička bazalky, tymiánu a oregana

bylinková sůl Rapunzel na dochucení

několik lístků čerstvé bazalky

celozrnné špagety Rapunzel

Návod

Čočku uvařte v 250 ml vody asi 5 minut, aby změkla a nabobtnala.

Oloupanou mrkev, očištěný celer a cibuli nakrájejte na drobné kostičky.

Na olivovém oleji orestujte cibuli dozlatova.

Přidejte nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, rajčatový protlak, bylinky, zeleninový vývar a víno a nechte na mírném ohni probublávat.

Slijte čočku, přidejte ji do omáčky a vařte dalších 15 minut.

Dochuťte bylinkovou solí a podávejte s celozrnnými špagetami posypané čerstvou bazalkou.

Omáčka chutná stejně dobře i s jiným tvarem celozrnných těstovin nebo jako náplň do lasagní. Kompletní řadu bio surovin Rapunzel najdete v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Čočková boloňská omáčka

Ingredience

150 g červené čočky
200 g mrkve
200 g celeru
2 cibule
3 lžíce extra panenského olivového oleje Rapunzel
330 g drcených rajčat Rapunzel
2 lžíce rajčatového protlaku Rapunzel
250 ml zeleninového vývaru Rapunzel
3 lžíce červeného vína (Merlot)
1 lžička bazalky, tymiánu a oregana
bylinková sůl Rapunzel na dochucení
několik lístků čerstvé bazalky
celozrnné špagety Rapunzel

Návod k přípravě

Čočku uvařte v 250 ml vody asi 5 minut, aby změkla a nabobtnala.Oloupanou mrkev, očištěný celer a cibuli nakrájejte na drobné kostičky.Na olivovém oleji orestujte cibuli dozlatova.Přidejte nakrájenou zeleninu, drcená rajčata, rajčatový protlak, bylinky, zeleninový vývar a víno a nechte na mírném ohni probublávat.Slijte čočku, přidejte ji do omáčky a vařte dalších 15 minut.Dochuťte bylinkovou solí a podávejte s celozrnnými špagetami posypané čerstvou bazalkou.

Tip

Omáčka chutná stejně dobře i s jiným tvarem celozrnných těstovin nebo jako náplň do lasagní. Kompletní řadu bio surovin Rapunzel najdete v naší nabídce.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.