Chřestový salát s quinoou a edamame

Osvěžující salát spojuje jemně nakyslou chuť chřestu s oříškovou vůní quinoy a sytostí sójových bobů edamame. Zálivka z olivového a konopného oleje s citronovou šťávou a meruňkovým sirupem dodá pokrmu příjemnou svěžest. Recept od značky Rapunzel si pochutnáte teplý i studený, ať už jako lehký oběd, nebo výraznou přílohu.

Ingredience

200 g quinoové směsi

1 svazek zeleného chřestu (asi 500 g)

1 konzerva sójových bobů edamame

2 lžíce kapar v nálevu

50 g čerstvých bylinek (rukola, petržel, pampeliškové listy, jitrocel)

3 jarní cibulky

5 lžic olivového oleje

2 lžíce konopného oleje

1 lžíce meruňkového sirupu

1 lžíce sójové omáčky tamari

2 lžíce balzamikového octa Condimento Rosso

2 lžíce citronové šťávy

1 lžíce hořčice Wiking

1 stroužek česneku

sůl a pepř

Návod

Uvařte quinou podle návodu na obalu a nechte ji stranou vychladnout.

Chřest omyjte a orestujte nebo podušte v páře asi 5 minut, dokud nezůstane příjemně křupavý. Sundejte z plotny a nechte okapat.

Připravte zálivku: smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, balzamikový ocet Condimento Rosso, citronovou šťávu, meruňkový sirup, hořčici a prolisovaný česnek, osolte a opepřete.

Quinou, chřest, edamame a kapary promíchejte s bylinkami a zálivkou.

Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo osvěžující salát.

Sójové boby edamame i kapary v nálevu pro tento salát najdete v naší nabídce Rapunzel spolu s dalšími bio surovinami značky.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Chřestový salát s quinoou a edamame

Ingredience

200 g quinoové směsi
1 svazek zeleného chřestu (asi 500 g)
1 konzerva sójových bobů edamame
2 lžíce kapar v nálevu
50 g čerstvých bylinek (rukola, petržel, pampeliškové listy, jitrocel)
3 jarní cibulky
5 lžic olivového oleje
2 lžíce konopného oleje
1 lžíce meruňkového sirupu
1 lžíce sójové omáčky tamari
2 lžíce balzamikového octa Condimento Rosso
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce hořčice Wiking
1 stroužek česneku
sůl a pepř

Návod k přípravě

Uvařte quinou podle návodu na obalu a nechte ji stranou vychladnout.Chřest omyjte a orestujte nebo podušte v páře asi 5 minut, dokud nezůstane příjemně křupavý. Sundejte z plotny a nechte okapat.Připravte zálivku: smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, balzamikový ocet Condimento Rosso, citronovou šťávu, meruňkový sirup, hořčici a prolisovaný česnek, osolte a opepřete.Quinou, chřest, edamame a kapary promíchejte s bylinkami a zálivkou.Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo osvěžující salát.