Chřestový salát s quinoou a edamame

Osvěžující salát spojuje jemně nakyslou chuť chřestu s oříškovou vůní quinoy a sytostí sójových bobů edamame. Zálivka z olivového a konopného oleje s citronovou šťávou a meruňkovým sirupem dodá pokrmu příjemnou svěžest. Recept od značky Rapunzel si pochutnáte teplý i studený, ať už jako lehký oběd, nebo výraznou přílohu.

Ingredience

200 g quinoové směsi

1 svazek zeleného chřestu (asi 500 g)

1 konzerva sójových bobů edamame

2 lžíce kapar v nálevu

50 g čerstvých bylinek (rukola, petržel, pampeliškové listy, jitrocel)

3 jarní cibulky

5 lžic olivového oleje

2 lžíce konopného oleje

1 lžíce meruňkového sirupu

1 lžíce sójové omáčky tamari

2 lžíce balzamikového octa Condimento Rosso

2 lžíce citronové šťávy

1 lžíce hořčice Wiking

1 stroužek česneku

sůl a pepř

Návod

Uvařte quinou podle návodu na obalu a nechte ji stranou vychladnout.

Chřest omyjte a orestujte nebo podušte v páře asi 5 minut, dokud nezůstane příjemně křupavý. Sundejte z plotny a nechte okapat.

Připravte zálivku: smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, balzamikový ocet Condimento Rosso, citronovou šťávu, meruňkový sirup, hořčici a prolisovaný česnek, osolte a opepřete.

Quinou, chřest, edamame a kapary promíchejte s bylinkami a zálivkou.

Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo osvěžující salát.

Sójové boby edamame i kapary v nálevu pro tento salát najdete v naší nabídce Rapunzel spolu s dalšími bio surovinami značky.

Omrknout další recepty

Chřestový salát s quinoou a edamame

Ingredience

200 g quinoové směsi
1 svazek zeleného chřestu (asi 500 g)
1 konzerva sójových bobů edamame
2 lžíce kapar v nálevu
50 g čerstvých bylinek (rukola, petržel, pampeliškové listy, jitrocel)
3 jarní cibulky
5 lžic olivového oleje
2 lžíce konopného oleje
1 lžíce meruňkového sirupu
1 lžíce sójové omáčky tamari
2 lžíce balzamikového octa Condimento Rosso
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce hořčice Wiking
1 stroužek česneku
sůl a pepř

Návod k přípravě

Uvařte quinou podle návodu na obalu a nechte ji stranou vychladnout.Chřest omyjte a orestujte nebo podušte v páře asi 5 minut, dokud nezůstane příjemně křupavý. Sundejte z plotny a nechte okapat.Připravte zálivku: smíchejte olivový olej, konopný olej, sójovou omáčku tamari, balzamikový ocet Condimento Rosso, citronovou šťávu, meruňkový sirup, hořčici a prolisovaný česnek, osolte a opepřete.Quinou, chřest, edamame a kapary promíchejte s bylinkami a zálivkou.Podávejte teplé nebo studené jako hlavní jídlo nebo osvěžující salát.