Chlebový salát se zeleným chřestem a cizrnou

Grilovaný zelený chřest, křupavý opečený chleba a cizrna v jedné míse. Letní salát, který zasytí a nezabere celé odpoledne. Z Econea kuchyně jsme namíchali svěží tutovku se surovinami od partnera Rapunzel, do které se zamilují i ti, co saláty berou jen jako přílohu.

Ingredience

cca 400 g zeleného chřestu

olivový olej extra panenský

3 silnější plátky chleba

400 g sterilované cizrny

3 velká rajčata (nebo 6 malých)

2 jarní cibulky

2 lžíce kaparů ve slaném nálevu

dresink: šťáva z 1/2 citronu

dresink: 3 lžíce balsamikového octa

dresink: 3 lžíce olivového oleje extra panenského

dresink: 2 lžíce oleje s omega 3-6-9

dresink: 1 lžička javorového sirupu Grade A

dresink: 1/2 lžičky mořské soli

dresink: pepř

Návod

Chřest omyjte, odřízněte 1 cm od spodní části a případně oloupejte.

Potřete olejem a grilujte 15 minut za častého obracení, nebo upečte v troubě na 180 °C zhruba 20 minut.

Plátky chleba pokapejte olejem a opečte na grilu nebo v troubě dokřupava, pak nakrájejte na kostky.

Smíchejte všechny ingredience na dresink.

Chřest nakrájejte na 3cm kousky a jarní cibulku nadrobno.

Cizrnu sceďte.

Vše smíchejte v míse, přelijte dresinkem a promíchejte.

Salát podávejte hned, dokud je chleba křupavý. Suroviny jako olivový olej, cizrnu nebo kapary najdete od partnera Rapunzel.

Omrknout další recepty

Chlebový salát se zeleným chřestem a cizrnou

Ingredience

cca 400 g zeleného chřestu
olivový olej extra panenský
3 silnější plátky chleba
400 g sterilované cizrny
3 velká rajčata (nebo 6 malých)
2 jarní cibulky
2 lžíce kaparů ve slaném nálevu
dresink: šťáva z 1/2 citronu
dresink: 3 lžíce balsamikového octa
dresink: 3 lžíce olivového oleje extra panenského
dresink: 2 lžíce oleje s omega 3-6-9
dresink: 1 lžička javorového sirupu Grade A
dresink: 1/2 lžičky mořské soli
dresink: pepř

Návod k přípravě

Chřest omyjte, odřízněte 1 cm od spodní části a případně oloupejte.Potřete olejem a grilujte 15 minut za častého obracení, nebo upečte v troubě na 180 °C zhruba 20 minut.Plátky chleba pokapejte olejem a opečte na grilu nebo v troubě dokřupava, pak nakrájejte na kostky.Smíchejte všechny ingredience na dresink.Chřest nakrájejte na 3cm kousky a jarní cibulku nadrobno.Cizrnu sceďte.Vše smíchejte v míse, přelijte dresinkem a promíchejte.