Brownie srdíčka

Name: Brownie srdíčka
Yield: 9 srdíček
Ingredients: kompot: 140 g mražených malin; kompot: 60 g jemného třtinového cukru; kompot: 2 lžičky kukuřičného škrobu; těsto: 4 lžíce mletého lněného semínka; těsto: 8 lžic vody; těsto: 140 g rostlinného margarínu nebo veganského másla; těsto: 120 g tmavého třtinového cukru; těsto: 200 g jemného třtinového cukru; těsto: 120 g kakaa na pečení; těsto: 2 lžíce prášku do pečiva; těsto: 200 g hladké mouky; ganache: 200 g hořké čokolády VIVANI na vaření; ganache: 100 g rostlinné alternativy šlehačky; dekorace: čerstvé maliny; dekorace: hrubozrnná mořská sůl (nepovinně)

9 srdíček

Ulovit suroviny (10)

Mražené maliny, veganské brownie těsto a hedvábná ganache ze 70% čokolády VIVANI. Zní to jako pořádná porce práce, ale výsledek stojí za každou minutu v kuchyni. Upekli jsme brownie srdcovky, které potěší i ty, co si myslí, že veganský dezert nemůže být takhle bohatý.

Středně obtížné
Více než 60 minut
Dezerty
Veganský

Ingredience

kompot: 140 g mražených malin

kompot: 60 g jemného třtinového cukru

kompot: 2 lžičky kukuřičného škrobu

těsto: 4 lžíce mletého lněného semínka

těsto: 8 lžic vody

těsto: 140 g rostlinného margarínu nebo veganského másla

těsto: 120 g tmavého třtinového cukru

těsto: 200 g jemného třtinového cukru

těsto: 120 g kakaa na pečení

těsto: 2 lžíce prášku do pečiva

těsto: 200 g hladké mouky

ganache: 200 g hořké čokolády VIVANI na vaření

ganache: 100 g rostlinné alternativy šlehačky

dekorace: čerstvé maliny

dekorace: hrubozrnná mořská sůl (nepovinně)

Návod

Mražené maliny dejte do hrnce, posypte cukrem a škrobem.

Na středním plameni přiveďte k varu (asi 5–8 minut) a průběžně míchejte.

Zhoustlý kompot sundejte z plotny, nechte vychladnout a uložte v uzavřené nádobě do lednice.

Troubu předehřejte na 180 °C horkovzdušně a formu vyložte pečicím papírem.

Připravte si lněná vajíčka: mleté lněné semínko rozmíchejte s vodou a nechte asi 10 minut zhoustnout.

Rostlinný margarín, oba cukry a lněné vajíčko utřete v míse do světlé hladké hmoty.

Prášek do pečiva smíchejte s moukou, přidejte kakao a vmíchejte do hmoty, až vznikne hladké těsto.

Těsto rozetřete tence a rovnoměrně do formy, pomůže vám rubová strana lžíce nebo úhlová stěrka.

Násadou dřevěné vařečky udělejte do těsta důlky, malinový kompot přendejte do sáčku a důlky jím zaplňte, povrch uhlaďte.

Pečte asi 30 minut, hotovost zkontrolujte špejlí.

Nechte vychladnout, ještě mírně teplý korpus vykrajujte 7–8cm vykrajovátkem do tvaru srdíček a přendejte na pečicí papír.

Na ganache rozehřejte rostlinnou alternativu šlehačky na středním plameni, dokud jemně nezačne probublávat.

Nalámanou čokoládu vložte do žáruvzdorné mísy, zalijte horkou smetanou a po pár minutách rozmíchejte do hladké ganache.

Srdíčka napíchněte na vidličku, přelijte lžící ganache, přendejte na pečicí papír a nechte 5 minut v mrazáku nebo 20 minut v lednici.

Čerstvé maliny opatrně rozpulte, jednu polovinu položte na srdíčko, dutinku vyplňte kompotem a podle chuti posypte hrubozrnnou mořskou solí.

V uzavřené dóze v lednici vydrží brownie srdíčka čerstvá asi tři dny. Na ganache jsme použili hořkou čokoládu VIVANI na vaření, která se krásně rozpouští do hebkého krému.

Vyzkoušeli jste tenhle recept?

Dejte mu hvězdičky. Ostatní zelení hrdinové pak snáz vyberou, do čeho se pustit.

Zatím ho nikdo neohodnotil. Buďte první!

Omrknout další recepty

Brownie srdíčka

Ingredience

kompot: 140 g mražených malin
kompot: 60 g jemného třtinového cukru
kompot: 2 lžičky kukuřičného škrobu
těsto: 4 lžíce mletého lněného semínka
těsto: 8 lžic vody
těsto: 140 g rostlinného margarínu nebo veganského másla
těsto: 120 g tmavého třtinového cukru
těsto: 200 g jemného třtinového cukru
těsto: 120 g kakaa na pečení
těsto: 2 lžíce prášku do pečiva
těsto: 200 g hladké mouky
ganache: 200 g hořké čokolády VIVANI na vaření
ganache: 100 g rostlinné alternativy šlehačky
dekorace: čerstvé maliny
dekorace: hrubozrnná mořská sůl (nepovinně)

Návod k přípravě

Mražené maliny dejte do hrnce, posypte cukrem a škrobem.Na středním plameni přiveďte k varu (asi 5–8 minut) a průběžně míchejte.Zhoustlý kompot sundejte z plotny, nechte vychladnout a uložte v uzavřené nádobě do lednice.Troubu předehřejte na 180 °C horkovzdušně a formu vyložte pečicím papírem.Připravte si lněná vajíčka: mleté lněné semínko rozmíchejte s vodou a nechte asi 10 minut zhoustnout.Rostlinný margarín, oba cukry a lněné vajíčko utřete v míse do světlé hladké hmoty.Prášek do pečiva smíchejte s moukou, přidejte kakao a vmíchejte do hmoty, až vznikne hladké těsto.Těsto rozetřete tence a rovnoměrně do formy, pomůže vám rubová strana lžíce nebo úhlová stěrka.Násadou dřevěné vařečky udělejte do těsta důlky, malinový kompot přendejte do sáčku a důlky jím zaplňte, povrch uhlaďte.Pečte asi 30 minut, hotovost zkontrolujte špejlí.Nechte vychladnout, ještě mírně teplý korpus vykrajujte 7–8cm vykrajovátkem do tvaru srdíček a přendejte na pečicí papír.Na ganache rozehřejte rostlinnou alternativu šlehačky na středním plameni, dokud jemně nezačne probublávat.Nalámanou čokoládu vložte do žáruvzdorné mísy, zalijte horkou smetanou a po pár minutách rozmíchejte do hladké ganache.Srdíčka napíchněte na vidličku, přelijte lžící ganache, přendejte na pečicí papír a nechte 5 minut v mrazáku nebo 20 minut v lednici.Čerstvé maliny opatrně rozpulte, jednu polovinu položte na srdíčko, dutinku vyplňte kompotem a podle chuti posypte hrubozrnnou mořskou solí.

Tip

V uzavřené dóze v lednici vydrží brownie srdíčka čerstvá asi tři dny. Na ganache jsme použili hořkou čokoládu VIVANI na vaření, která se krásně rozpouští do hebkého krému.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.