Borůvkové scony s bílou čokoládou

Borůvky, bílá čokoláda a křupavá špaldová mouka v jednom těstě. Zní to jako recept z anglické čajovny, ale upečete ho doma za necelou hodinu. Upekli jsme borůvkové scony s bílou čokoládou VIVANI, hitovku k odpolední kávě, do které se zamilujete na první kousnutí.

Ingredience

2 vejce

80 ml podmáslí

1 BIO citron, strouhaná kůra

320 g světlé špaldové mouky

120 g třtinového cukru

1/3 lžičky mleté bourbonské vanilky

2 lžičky prášku do pečiva z vinného kamene

1 špetka soli

100 g studeného másla

200 g bílé čokolády VIVANI

200 g borůvek

4 lžíce tekuté smetany

Návod

Bílou čokoládu nahrubo nasekejte.

Mouku smíchejte s práškem do pečiva, mletou vanilkou, citronovou kůrou, cukrem, solí a 2/3 nasekané čokolády ve velké míse.

Studené máslo nakrájejte na kousky a rukama zapracujte do směsi, až vznikne drobenkové těsto.

Podmáslí rozšlehejte s vejci a přidejte k drobenkové směsi. Promíchejte stěrkou, dokud se těsto hrubě nespojí, dlouho nemíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte polovinu borůvek.

Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a zamoučenýma rukama zploštěte na kotouč silný asi 3 cm. Ostrým a vlhkým nožem ho rozkrojte na 8 dílů jako dort.

Zbylé borůvky a zbylou bílou čokoládu opatrně zatlačte do těsta.

Scony potřete tekutou smetanou a pečte v předehřáté troubě při 180 °C horkým vzduchem asi 15 minut dozlatova.

Scony chutnají nejlépe vlažné a čerstvé, rovnou z trouby. Bílá čokoláda značky VIVANI jim dodá krémovou sladkost, která krásně doplní kyselost borůvek.

Omrknout další recepty

Borůvkové scony s bílou čokoládou

Ingredience

2 vejce
80 ml podmáslí
1 BIO citron, strouhaná kůra
320 g světlé špaldové mouky
120 g třtinového cukru
1/3 lžičky mleté bourbonské vanilky
2 lžičky prášku do pečiva z vinného kamene
1 špetka soli
100 g studeného másla
200 g bílé čokolády VIVANI
200 g borůvek
4 lžíce tekuté smetany

Návod k přípravě

Bílou čokoládu nahrubo nasekejte.Mouku smíchejte s práškem do pečiva, mletou vanilkou, citronovou kůrou, cukrem, solí a 2/3 nasekané čokolády ve velké míse.Studené máslo nakrájejte na kousky a rukama zapracujte do směsi, až vznikne drobenkové těsto.Podmáslí rozšlehejte s vejci a přidejte k drobenkové směsi. Promíchejte stěrkou, dokud se těsto hrubě nespojí, dlouho nemíchejte. Nakonec opatrně vmíchejte polovinu borůvek.Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a zamoučenýma rukama zploštěte na kotouč silný asi 3 cm. Ostrým a vlhkým nožem ho rozkrojte na 8 dílů jako dort.Zbylé borůvky a zbylou bílou čokoládu opatrně zatlačte do těsta.Scony potřete tekutou smetanou a pečte v předehřáté troubě při 180 °C horkým vzduchem asi 15 minut dozlatova.

Tip

Scony chutnají nejlépe vlažné a čerstvé, rovnou z trouby. Bílá čokoláda značky VIVANI jim dodá krémovou sladkost, která krásně doplní kyselost borůvek.

Vyberte zemi a měnu

Nelétáme ještě do celého světa jako čínské cvičky, ale doručujeme do Čech a na Slovensko.