Bobulové trifle

Lesní plody, bílá čokoláda a kousky vláčného piškotu narovnané do skleničky. Tahle anglická dezertní klasika zní honosně, ale zvládnete ji i bez cukrářského kurzu. Uvařili jsme bobulové trifle s krémem z čokolády VIVANI, pravou tutovku na letní hostinu.

Ingredience

Piškotový korpus (volitelně):

240 g měkkého másla

200 g cukru

1 bio citron (kůra a šťáva)

3 velká vejce

300 g hladké mouky

13 g kypřicího prášku

Malinové želé:

160 ml ovocné šťávy

3 g agar agaru

12 lžic malin (mražených nebo čerstvých)

Krém z bílé čokolády:

500 ml mléka

100 g nasekané čokolády VIVANI Bílá na vaření

30 g cukru

65 g kukuřičného škrobu

Na vrstvení a dekoraci:

250 g piškotového korpusu nakrájeného na kostky

čerstvé jahody

strouhaná čokoláda VIVANI Bílá na vaření

strouhaná čokoláda VIVANI Hořká na vaření

Návod

Troubu předehřejte na 170 °C (jen pokud pečete piškotový korpus).

Máslo vyšlehejte s cukrem a citronovou kůrou dohladka, postupně vmíchejte vejce.

Zapracujte mouku s kypřicím práškem a citronovou šťávou, těsto přelijte do formy.

Pečte přibližně 60 minut, nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.

Agar agar rozmíchejte ve 25 ml ovocné šťávy.

Zbylou šťávu přiveďte k varu, vmíchejte rozmíchaný agar agar a vařte 2 minuty.

Maliny rozdělte do 6 skleniček, zalijte želé a nechte 2–3 hodiny chladit v lednici.

Mléko, cukr a kukuřičný škrob přiveďte v hrnci k varu za stálého míchání.

Odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI, dokud se úplně nerozpustí.

Skleničky vyndejte z lednice a posypte strouhanou bílou čokoládou.

Po obvodu skleničky naskládejte jahody, poté střídavě vrstvěte kousky korpusu a čokoládový krém (dvakrát).

Navrch dejte šlehačku a posypte strouhanou bílou i hořkou čokoládou VIVANI.

Trifle vyjde na 6 porcí ve skleničkách, skvělý dezert pro návštěvu i letní grilovačku. Piškotový korpus můžete nahradit hotovými cukrářskými piškoty a recept tak zrychlit. Čokoládu VIVANI najdete v naší kolekci VIVANI.

Omrknout další recepty

Bobulové trifle

Ingredience

Piškotový korpus (volitelně):
240 g měkkého másla
200 g cukru
1 bio citron (kůra a šťáva)
3 velká vejce
300 g hladké mouky
13 g kypřicího prášku
Malinové želé:
160 ml ovocné šťávy
3 g agar agaru
12 lžic malin (mražených nebo čerstvých)
Krém z bílé čokolády:
500 ml mléka
100 g nasekané čokolády VIVANI Bílá na vaření
30 g cukru
65 g kukuřičného škrobu
Na vrstvení a dekoraci:
250 g piškotového korpusu nakrájeného na kostky
čerstvé jahody
strouhaná čokoláda VIVANI Bílá na vaření
strouhaná čokoláda VIVANI Hořká na vaření

Návod k přípravě

Troubu předehřejte na 170 °C (jen pokud pečete piškotový korpus).Máslo vyšlehejte s cukrem a citronovou kůrou dohladka, postupně vmíchejte vejce.Zapracujte mouku s kypřicím práškem a citronovou šťávou, těsto přelijte do formy.Pečte přibližně 60 minut, nechte vychladnout a nakrájejte na kostky.Agar agar rozmíchejte ve 25 ml ovocné šťávy.Zbylou šťávu přiveďte k varu, vmíchejte rozmíchaný agar agar a vařte 2 minuty.Maliny rozdělte do 6 skleniček, zalijte želé a nechte 2–3 hodiny chladit v lednici.Mléko, cukr a kukuřičný škrob přiveďte v hrnci k varu za stálého míchání.Odstavte z plotny a vmíchejte nasekanou čokoládu VIVANI, dokud se úplně nerozpustí.Skleničky vyndejte z lednice a posypte strouhanou bílou čokoládou.Po obvodu skleničky naskládejte jahody, poté střídavě vrstvěte kousky korpusu a čokoládový krém (dvakrát).Navrch dejte šlehačku a posypte strouhanou bílou i hořkou čokoládou VIVANI.