Barevný salát z polníčku a kadeřávku

Polníček, kadeřávek, granátové jablko a karamelizované vlašské ořechy v jedné míse. Netradiční sestava, která ale funguje a osvěží talíř i v chladnějších měsících. Tenhle salát jsme namíchali podle receptu značky Rapunzel a z Econea kuchyně přidáváme tip, čím ho doladit.

Ingredience

200 g polníčku (kozlíčku)

150 g kadeřávku

1 konzerva Rapunzel obřích fazolí (scarlet runner beans)

125 g datlí Rapunzel (loupané Deglet Nour)

1 granátové jablko

150 g vlašských ořechů

2 lžíce kokosového květového sirupu

6 lžic extra panenského olivového oleje Rapunzel

1/2 lžičky jemné mořské soli

1 lžíce olivového oleje s citronem

1 lžíce malinového džemu

1 lžíce hořčice

3 lžíce balzamikového octa Rapunzel (Condimento Rosso)

Návod

Omyjte a osušte polníček a kadeřávek. Kadeřávek nakrájejte najemno a dejte spolu s polníčkem do mísy.

Fazole slijte z nálevu, propláchněte a vmíchejte do salátu.

Datle nakrájejte na proužky a přidejte do mísy.

Vydlabejte jadérka z granátového jablka a posypte jimi salát.

Vlašské ořechy opražte na pánvi 2-3 minuty.

Zalijte je kokosovým květovým sirupem, promíchejte a opékejte dál, dokud nezkaramelizují.

Nechte ořechy vychladnout a posypte jimi salát.

Na dresink smíchejte všechny ingredience a zalijte jím hotový salát.

Sladkost salátu můžete doladit i jiným ovocem, třeba pomerančem nebo hruškou, a obří fazole klidně nahradíte jinými sterilovanými luštěninami. Zbytek řady Rapunzel najdete v naší nabídce.

Omrknout další recepty

Barevný salát z polníčku a kadeřávku

Ingredience

200 g polníčku (kozlíčku)
150 g kadeřávku
1 konzerva Rapunzel obřích fazolí (scarlet runner beans)
125 g datlí Rapunzel (loupané Deglet Nour)
1 granátové jablko
150 g vlašských ořechů
2 lžíce kokosového květového sirupu
6 lžic extra panenského olivového oleje Rapunzel
1/2 lžičky jemné mořské soli
1 lžíce olivového oleje s citronem
1 lžíce malinového džemu
1 lžíce hořčice
3 lžíce balzamikového octa Rapunzel (Condimento Rosso)

Návod k přípravě

Omyjte a osušte polníček a kadeřávek. Kadeřávek nakrájejte najemno a dejte spolu s polníčkem do mísy.Fazole slijte z nálevu, propláchněte a vmíchejte do salátu.Datle nakrájejte na proužky a přidejte do mísy.Vydlabejte jadérka z granátového jablka a posypte jimi salát.Vlašské ořechy opražte na pánvi 2-3 minuty.Zalijte je kokosovým květovým sirupem, promíchejte a opékejte dál, dokud nezkaramelizují.Nechte ořechy vychladnout a posypte jimi salát.Na dresink smíchejte všechny ingredience a zalijte jím hotový salát.