Odrůda, způsob pěstování, skladování i ošetření – než firma Český černý česnek vymazlila svůj „fermentovaný“ česnek k dokonalosti, chtělo to pár pokusů. A povedlo se. Dnes vyrábí dobroty z česneku pěstovaného jedině v Česku, bez konzervantů a chemických postřiků. Výsledná chuť je příjemně nasládlá a kořeněná.